Crema de turrón, el postre navideño de Eva Arguiñano en 15 minutos
La crema de turrón de Eva Arguiñano es un postre perfecto para aprovechar las sobras del turrón de Navidad y además, lo tendrás listo en 15 minutos.
Es ideal para rematar tus comidas navideñas, es sencillo de elaborar y además, puedes prepararlo con antelación. Añádele unos barquillos caseros para hacerlo aún más especial.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de turrón blando
- 1/2 l de leche
- 30 g de harina de maíz refinada
Para los barquillos
- 50 g de harina
- 50 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla fundida
- 2 claras de huevo
Elaboración de la crema de turrón paso a paso
1. Diluye la harina en la leche
Vierte la leche en un bol y añade la harina de maíz refinada. Mezcla bien con una varilla hasta que la harina se disuelva completamente en la leche. Añádelo a un cazo a fuego medio.
2. Pica el turrón y añádelo
Pica finamente el turrón blando y añádelo a la mezcla de la leche y la harina. Remueve hasta que se derrita por completo. Esto tomará unos 5-7 minutos.
Una vez que la crema esté lista, sírvela en 4 copas o vasos pequeños y déjala reposar.
3. Prepara la base de los barquillos
En un bol, añade la harina, el azúcar glas y la mantequilla fundida. Separa las claras de huevo, añádelas y mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
4. Hornea la mezcla
Coloca pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Extiende cada porción con el dedo o con el envés de la cuchara hasta que quede muy fino.
Precalienta el horno a 200ºC y hornea las porciones durante unos 8-10 minutos, hasta que los barquillos estén ligeramente dorados.
Cuando estén listos, sácalos del horno y mientras están aún calientes, puedes moldearlos con la forma que prefieras, ya sea en forma de tubo o dejando su forma plana. Coloca uno en cada copa de crema.
Consejos de Eva Arguiñano para preparar una crema de turrón perfecta
Si te gusta la crema con una textura más ligera, Eva Arguiñano te sugiere añadir menos harina de maíz.
Según explica Eva, esta crema de turrón se puede comer caliente, templada o fría, así que sírvela como más te guste.
Cómo conservar la crema de turrón
La crema de turrón se conserva bien en el frigorífico por hasta 2-3 días. Es importante cubrir las copas o vasos con plástico transparente para evitar que se reseque o que absorba olores.
Si decides hacer los barquillos con antelación, guárdalos en un recipiente hermético para mantenerlos crujientes.
