Receta de Hojaldre "3 frutas"

Eva Arguiñano te enseña cómo preparar hojaldre afrutado.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 1 lámina de hojaldre
• 200 g de nata montada
• 1/4 de piña
• 2 plátanos
• 1 pera
• 1 huevo batido
• hojas de menta

Elaboración

Corta el hojaldre en 6 rectángulos de 10 x 4 cm aproximadamente y pínchalos un poco en la parte central. Unta los bordes con el huevo batido. Pasa los rectángulos a una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear. Calienta el horno y hornéalos a 180 grados durante 20 minutos.

Deja que se enfríen, y con una puntilla agujerea la parte pinchada y retira la tapa.

Rellénalos con la nata.

Pela la piña y la pera y córtalas en tiras finas. Pela los plátanos y córtalos en lonchas finas a lo largo. Distribuye las frutas sobre la nata.

Limpia la menta, sécala, pícala finamente y espolvorea los hojaldres.

Consejo

Puedes adornar con unos hilos de chocolate, y si te animas puedes hacer una red de chocolate. Para ello llena una manguerita de repostería con chocolate y haz los dibujos que quieras sobre un plato previamente enfriado en el congelador. El chocolate se quedará duro y podrás colocarlo sobre el hojaldre.

Anota

Para montar nata es importante comprarla con un porcentaje elevado de materia grasa, al menos de un 30%.