Panqueques de maíz
Aprende a preparar unos deliciosos panqueques de maíz.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Eva Arguiñano te enseña cómo elaborar unos panqueques de maíz.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 100 g de maíz dulce cocido
- 125 ml de leche
- 85 g de harina
- 8 g de levadura en polvo (medio sobre)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de mantequilla
- 4 cucharadas de nata montada
Elaboración
Pon la mitad del maíz en el vaso de la batidora, agrega la leche y tritura bien. Cuela la mezcla sobre otro vaso de batidora. Agrega la harina, la levadura, el azúcar y el huevo y tritura nuevamente. Deja reposar durante 10 minutos para que la levadura empiece a hacer su efecto.
Agrega el resto del maíz y mezcla bien.
Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla, vierte un poco de masa y cocínala a fuego suave hasta que empiece a cuajarse. Separa los bordes con una cuchara de madera y dale la vuelta. Cocínala y ponla en un plato. Repite la operación hasta terminar toda la masa.
Sirve los panqueques y acompáñalos con nata montada.
Consejo
Estas tortitas son un poco más gruesas que las crepes, así que tardarán un poco más en cuajarse. Es importante cocinarlas a fuego suave para que no se quemen.
Anota
El panqueque es una tortita gruesa de origen norteamericano y se suele confundir con las crepes. Los más populares se acompañan con jarabe de arce. Suelen servirse tibios en el desayuno.
En la galería de imágenes puedes ver el paso a paso para hacer los panqueques de maíz.
