Semifrío de plátano y macadamia

Receta de semifrío de plátano y macadamia. Isma Prados prepara en el programa Hoy cocinas tú un postre helado o semifrío de plátano con nueces de macadamia.

Ingredientes de la receta de semifrío de plátano y macadamia:

Para 4 personas:

• 4 plátanos
• 100 g de azúcar moreno
• 40 g de mantequilla
• 5 hojas de gelatina apta celíacos
• 350 ml de nata para montar
• 6 nueces de macadamia
• 75 g de chocolate negro apto para celíacos
• 2 cdas de miel
• agua

Elaboración de la receta de semifrío de plátano y macadamia:

Funde la mantequilla en una sartén, pela los plátanos, trocéalos y añádelos a la sartén. Cuando empiecen a cambiar de color, agrega el azúcar. Saltéalos, vierte 100 mililitros de agua y mezcla bien.

Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría. Cuando se ablanden, escúrrelas y añádela a la sartén con los plátanos. Cuando se disuelvan, pasa los plátanos a un bol y tritúralos con la batidora eléctrica. Para enfriarlo rápidamente, introduce el bol dentro de otro más grande con agua y unos hielos.

Por otro lado, pon la nata en otro bol y móntala con una batidora de varillas.

Mezcla el plátano triturado y la nata con movimientos suaves y envolventes. Rellena 4 vasos de plástico (de los de usar y tirar), tápalos con plástico de cocina e introdúcelos en el congelador hasta que endurezcan (aproximadamente 1 hora y cuarto).

Para la salsa, pon el chocolate en un bol, vierte la miel y tápalo con plástico de cocina. Introdúcelo en el microondas durante 1-2 minutos para que se funda el chocolate. Retira el bol del microondas, destápalo con cuidado y vierte un chorrito de agua. Bate bien con una varilla manual hasta que la salsa quede homogénea.

Sirve el helado en un plato hondo, salsea con la salsa de chocolatey espolvorea con un poco de nuez de macadamia rallada.