Tartitas de queso y yogur

Ingredientes (4 personas):

• 200 gr de queso de burgos
• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 25 gr de harina de maíz refinada
• 5 cucharadas de azúcar
• 50 gr de nuez picada
• frutas rojas
• hojas de menta
• Para la crema de membrillo:
• 150 gr de membrillo
• 100 ml de agua
• zumo de 1/2 limón
• zumo de 1 naranja

Elaboración de la receta de Tartitas de queso y yogur:

Calienta bien una sartén y añade 3 cucharadas de azúcar (no remuevas, sólo mueve de vez en cuando la sartén). Cuando se disuelva y tome un bonito color dorado, pásalo a las flaneras. Casca las nueces y pícalas un poco. Espolvorea el caramelo y deja que se enfríen.

Coloca en el vaso batidor el queso, el yogur, la harina de maíz refinada, los huevos y las otras 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la mezcla en las 4 flaneras, introdúcelas en el horno a 150ºC durante unos 15-20 minutos. Deja reposar.

Pon el membrillo, el agua y los zumos en una cazuela. Remueve bien. Cuando se funda el membrillo, dale un hervor y deja que se enfríe.

Sirve las tartitas con la salsa de membrillo y las frutas rojas. Decora con menta. Sirve.

Información nutricional:

Tartitas nutritivas y saludables recomendadas para todos. Son de valor calórico moderado y pueden formar parte de un desayuno o merienda saludables.

Es un postre recomendado para endulzar la dieta de las personas con colesterol sin problemas. Las personas con sobrepeso podrán disfrutar de este postre, siempre que la ración sea moderada.