Torrijas suizas

Receta de torrijas con bollos suizos del día anterior rellenas de chantilly.

Ingredientes

Para 2 personas:

• 1 bollo suizo del día anterior
• 4 yemas de huevo
• 1/4 l de leche
• 1/4 l de nata
• 3 cucharadas de azúcar
• 6-8 fresas
• 1 nuez de mantequilla
• menta

Para el chantilly:

• 1/2 l de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 tapón de ron blanco
• unas gotitas de esencia de vainilla

Elaboración de la receta de Torrijas suizas:

Pon las yemas de huevo en un bol. Agrega la nata, la leche y 2 cucharadas de azúcar. Bate.

Corta el bollo suizo en rebanadas y ponlas en una fuente. Remójalas con la mezcla anterior y deja que absorban bien el líquido.

Para el chantilly, monta la nata en un bol. Añade el azúcar y sigue montando. Vierte un chorrito de esencia de vainilla y el ron blanco. Mezcla bien y deja que repose en el frigorífico.

Lava las fresas, trocéalas, ponlas en un bol y mézclalas con una cucharada de azúcar. Deja que reposen.

Fríe las torrijas por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla. Sirve las torrijas con el chantilly y las fresas. Decora con menta.