Receta de torrijas con bollos suizos del día anterior rellenas de chantilly.
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Bruno Oteiza, 16 de julio de 2018
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Receta de torrijas con bollos suizos del día anterior rellenas de chantilly.
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Bruno Oteiza, 16 de julio de 2018
Pon las yemas de huevo en un bol. Agrega la nata, la leche y 2 cucharadas de azúcar. Bate.
Corta el bollo suizo en rebanadas y ponlas en una fuente. Remójalas con la mezcla anterior y deja que absorban bien el líquido.
Para el chantilly, monta la nata en un bol. Añade el azúcar y sigue montando. Vierte un chorrito de esencia de vainilla y el ron blanco. Mezcla bien y deja que repose en el frigorífico.
Lava las fresas, trocéalas, ponlas en un bol y mézclalas con una cucharada de azúcar. Deja que reposen.
Fríe las torrijas por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla. Sirve las torrijas con el chantilly y las fresas. Decora con menta.