Ingredientes (6 bollos):
- 400 g harina de repostería + 25 para amasar
- 300 g de yogur natural cremoso
- 12 g de levadura química o impulsor
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 7 g sal
- perejil
Cómo hacer bollos de pan tiernos y esponjosos paso a paso
Pon la harina en un bol grande. Agrega la levadura química (impulsor), la sal, el aceite y el yogur. Mezcla bien hasta que desaparezca la harina. Tapa el bol con film de cocina y déjala reposar a temperatura ambiente durante 25-30 minutos (autólisis).
Cubre una bandeja de horno con un trozo de papel de horno. Espolvorea la encimera con un poco de harina, pon la masa en la encimera y amásala un poco (1 minuto). Córtala en 6 trozos, amásalos brevemente, redondéalos y colócalos sobre la bandeja de horno. Tápalos con un paño limpio y deja que reposen durante 15 minutos.
Hornéalos a 220ºC durante 15 minutos.
Sirve los bollos de pan casero y adorna con unas hojas de perejil.
Consejos para hacer panecillos caseros fáciles de Arguiñano
Estos panecillos se pueden congelar perfectamente: esperamos a que se enfríen y los congelamos dentro de una bolsa cerrada herméticamente.
A la hora de comer estos bollos, los descongelamos a temperatura ambiente, quedando como si estuviesen recién hechos.
Para esta receta se puede elaborar levadura seca de panadería o levadura fresca; debemos recordar que 15g de levadura fresca equivalen a 5g de levadura seca o de panadería.
Para terminar, podemos añadirles semillas de amapola o de lino, todo queda a nuestra elección.
