Prepara la mejor crema de pimientos del piquillo por Joseba Arguiñano

Presta especial atención porque Joseba Arguiñano nos enseña cómo preparar una exquisita salsa delicatessen, ideal para acompañar tus platos favoritos: crema de pimientos del piquillo con nata ¡no te dejará indiferente y darás un toque especial a tus preparaciones!

Esta salsa o crema de piquillos la ha elaborado el hijo de Karlos Arguiñano para acompañar la coliflor empanada con setas salteadas pero puedes prepararla para incluir en distintas recetas: bacalao fresco con salsa de pimientos, albóndigas de pescado con salsa de pimientos o morcilla rebozada con salsa de tomate y piquillos, son algunos ejemplos que te animamos a cocinar.

Ingredientes para hacer la crema de pimientos del piquillo:

• 12 pimientos del piquillo
• 150 ml de nata líquida
• sal
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra

Paso a paso para preparar la crema de piquillos de Joseba Arguiñano

En primer lugar, saltearemos los pimientos del piquillo en la sartén, donde habremos añadido previamente un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas láminas de ajo.

Los cocinaremos durante 10 minutos (4-5 minutos por cada lado), hasta que veamos que están tostaditos o dorados.

Una vez pasado este tiempo, los sazonamos y vertemos la nata. Dejamos que se cocinen a fuego suave durante otros 10 minutos más o menos.

El siguiente paso será el de pasar los ingredientes ya cocinados a un vaso batidor y triturarlos con una batidora eléctrica, con el fin de obtener una salsa homogénea.

Resérvala hasta el momento de servir y aprecia todo su sabor ¡y a disfrutar!

Consejos para hacer crema de pimientos del piquillo como Arguiñano

Recuerda repasar bien los pimientos del piquillo antes de cocinarlos, para no encontrarnos con pepitas, etc.

Por cierto, si los cocinamos, les quitaremos la acidez que ya tienen de por sí, quedando de esta forma más tiernos.

No hace falta que añadamos azúcar ya que la nata le aportará ese punto de suavidad que deseamos.