Sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo

Ingredientes de la receta de sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo:

• 200 grs de guisantes
• 2 zanahorias
• 1 penca de acelga
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1 patata
• 150 grs de judías verdes
• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos cocidos
• perejil picado
• 1,5 l. de agua
• 4 costrones de pan frito
• aceite y sal

Elaboración de la receta de sopa sencilla de verduras con pechuga de pollo:

Limpia y pica fino todas las verduras y hortalizas.

En una cazuela con un chorrito de aceite, rehoga esta verdura. Sazona y vierte el agua. Introduce también la pechuga limpia y deja cocer 15 minutos. Saca la pechuga y cuece otros 5 minutos más la verdura.

Pela y pica los huevos cocidos. Pica también la pechuga.

Añádeselo todo a la sopa.

Sirve con los costrones de pan y espolvoreado con perejil.