Qué alimentos no se pueden congelar

Por muy baja que la temperatura de nuestro congelador sea, hay algunos alimentos que se deterioran y estropean al congelarse.

• La leche: la leche al congelarse se descompone separándose el agua de la materia grasa
• Las natillas debido a su contenido de leche.
• Platos que contienen gelatinas: aquellos platos preparados que contienen o se han elaborado con alguna gelatina pierden su textura y consistencia por lo que no es recomendable congelarlos.
• El merengue: al descongelarse pierde agua por lo que genera gotas estropeando el producto.
• Platos ligados con harina tampoco es muy recomendable su congelación.
• Pudin y mahonesa, en el caso de los pudin y las mahonesas se cortan por lo que no es nada recomendable su congelación.
• Frutas y verduras: las manzanas crudas o el melón son frutas que no soportan bien la congelación. Entre las verduras las patatas no se pueden congelar.

Alimentos que si y no se pueden congelar

• Los tomates en crudo no es aconsejable congelarlos si se quieren comer crudos ya que se vuelven acuosos.
• Sin embargo, si se quieren utilizar para salsas o en sofritos, congelarlos mejorará la preparación.