Menú semanal de Cocina Abierta del 9 al 15 de noviembre
Un menú semanal completo para ahorrar tiempo y dinero sin renunciar a platos caseros, saludables y llenos de sabor
La mejor forma de comer bien sin complicarse la vida y aprovechar mejor el presupuesto es tener el menú de la semana organizado de antemano. Para ponértelo fácil, hemos seleccionado recetas variadas y equilibradas que resolverán tus comidas y cenas del 9 al 15 de noviembre.
¿El secreto para comer sano y rico? Planificar nuestro menú, aprovechar los productos de la temporada y dedicar algo de tiempo y cariño a la cocina. Si necesitas ideas para comer bien, toma nota de nuestras sugerencias.
Lunes
El lunes te proponemos dos recetas de cuchara nutritivas y muy completas. Este día las legumbres y las verduras son las grandes protagonistas.
Comida
La semana arranca con una receta que combina dos alimentos imprescindibles de cualquier menú equilibrado: legumbres y verduras. Estos garbanzos con verduras y salsa de tomate son una opción saludable, completa y muy sabrosa. Además, puedes prepararlos en olla rápida para ahorrar tiempo.
Cena
Nos despedimos del lunes con un guiso de calabaza con mazorca de maíz, tomate y costrones de pan. Una receta otoñal y ligera para entrar en calor.
Martes
El martes toca pescado, una opción saludable y versátil que puedes adaptar fácilmente a los productos que encuentres en el mercado o a tus preferencias. Y, por supuesto, las verduras que no falten.
Comida
Aprovechando que todavía es temporada de salmonete te proponemos unos salmonetes al horno con vinagreta de manzana y puré de coliflor. Si no encuentras salmonete, puedes utilizar otro pescado de carne firme y sabor suave como la dorada, la merluza o la lubina.
Cena
Esta receta de acelgas con patatas, calabacín y jamón crujiente demuestra que comer sano no tiene por qué ser aburrido. Este plato, rápido y sencillo de preparar, es perfecto para incorporar más verdura a tu dieta.
Miércoles
El menú del miércoles reúne una comida original y una cena de las de siempre. Una combinación equilibrada que nunca falla.
Comida
Para la comida del miércoles nos damos un merecido capricho con un arroz meloso a la cerveza con pechuga de pollo. El secreto está en preparar un buen sofrito de verduras, rehogarlo con el arroz y añadir el caldo con tu cerveza favorita. Si lo prefieres, puedes utilizar cerveza sin alcohol.
Cena
La tortilla es un recurso que nunca falla. Por eso para la cena del miércoles te proponemos una tortilla de calabacín, jamón y queso. Perfecta para aprovechar el calabacín que nos sobró de otra receta de esta semana.
Jueves
Las recetas del jueves son un buen ejemplo de cocina de aprovechamiento, ya que sacan partido a ingredientes que hemos utilizado en días anteriores, como los garbanzos y las verduras.
Comida
Legumbre y pescado en un mismo plato. ¿Qué más se puede pedir? Una receta de aprovechamiento, nutritiva y muy completa. Si te sobraron garbanzos de otra receta anterior, te vendrán muy bien para preparar esta merluza con garbanzos.
Cena
Para la cena del jueves vamos a aprovechar uno de los ingredientes más apreciados y sabrosos del otoño: el boniato. El secreto de esta crema de boniato y manzana con guisantes es su sofrito de cebolleta, puerro y zanahoria.
Viernes
Para celebrar que ya es (casi) fin de semana, vamos a concedernos dos caprichos gastronómicos, pero sin renunciar por ello a una comida sana. Un buen plato de pasta y unas crepes acompañadas de una salsa muy especial.
Comida
El viernes te proponemos un plato a la altura de este día: unos tallarines frescos con hogos. Para acompañar el plato puedes preparar una salsa de tomate casera o utilizar una comprada.
Cena
Estas crepes de verduras y langostinos son perfectas para terminar la semana laboral porque puedes rellenarlas con ingredientes que te hayan sobrado durante la semana. Acompaña las crepes con la salsa que más te guste: puede ser de una cremosa salsa de yogur, salsa de queso o incluso una salsa de curry si te atreves con algo más especial.
Menú para el fin de semana
El fin de semana tenemos más tiempo, así que vamos a aprovecharlo para preparar un plato especial. Si prefieres una receta con carne, toma nota de este redondo de ternera a la naranja.
Aunque los cítricos se han utilizado sobre todo para platos dulces, su particular sabor también es un excelente complemento para recetas de carne.
Si prefieres un plato más ligero, tienes que probar esta tarta tatin salada de berenjena y pisto. Si tienes en la despensa otras verduras y hortalizas de temporada puedes adaptar la receta a tus preferencias.
Ideas para el desayuno y la merienda
El desayuno del fin de semana lo disfrutamos especialmente porque no tenemos tanta prisa. Por eso te proponemos dos dulces tentaciones: unas tostadas francesas y una bebida de temporada para disfrutar del otoño.
Las tostadas francesas, para el desayuno o la merienda, son muy fáciles de preparar y te permiten aprovechar el pan duro que te ha sobrado durante la semana.
Si el otoño fuera una bebida sería el pumpkin spice latte. Su mezcla de café, canela, calabaza y nuez moscada te va a conquistar desde el primer sorbo. ¿Quieres hacerlo aún más irresistible? Decora con un poco de nata y espolvorea canela al gusto.
Sugerencias para el postre
Si quieres reducir el consumo de azúcar sin renunciar a un buen postre, esta receta te interesa. Un bizcocho de manzana sin azúcar: saludable, jugoso y muy fácil de preparar.
El secreto de su sabor está en las manzanas asadas que aportan un dulzor natural. Como broche final, una mermelada sin azúcar y unas frambuesas para decorar con un toque de color.
