20 recetas con boniato fáciles y sabrosas para disfrutar este otoño
Sabor otoñal
Ideas dulces y saladas para llenar tu mesa de sabor y calidez
El otoño tiene un sabor especial: el de los productos de temporada que reconfortan y llenan la cocina de aromas cálidos. Entre ellos, el boniato se convierte en un auténtico protagonista.
Su color anaranjado recuerda a las hojas caídas, su dulzor natural invita a recetas caseras y su versatilidad permite disfrutarlo tanto en cremas y guisos como en bizcochos y postres. Cocinar con boniato es, en cierto modo, traer el otoño a la mesa.
Aquí encontrarás 20 ideas para cocinar con boniato que se adaptan a todos los gustos y momentos del día.
Cremas y sopas con boniato, el aliado perfecto contra el frío
Nada sienta mejor en los días fríos que una buena crema casera. El boniato, por su suavidad, aporta cuerpo y un toque de dulzor natural que combina a la perfección con verduras y especias. La crema de calabaza y boniato es un clásico de temporada que nunca falla, mientras que la crema de puerro, boniato y pollo resulta más nutritiva y completa.
Si buscas un toque original, la crema de zanahoria y boniato con picatostes es ligera y llena de sabor, y para quienes disfrutan de los contrastes, la crema de boniato y manzana con guisantes ofrece un sorprendente equilibrio entre lo dulce y lo fresco.
Ensaladas y recetas templadas con boniato
El boniato no solo se disfruta caliente, también aporta mucho juego en ensaladas y platos ligeros. La ensalada de boniato es una opción sencilla y saciante, perfecta como entrante. Más completo es el boniato con pollo y verduras, ideal como plato único.
Para variar la presentación, los boniatos rellenos de verduras, jamón y queso conquistan a toda la familia, mientras que las tortitas de boniato al horno se convierten en un snack saludable y diferente.
Guarniciones y platos principales con boniato
Como guarnición, el boniato es una alternativa deliciosa a la patata. El clásico puré de boniato acompaña a la perfección cualquier carne o pescado. Para los que buscan un plato más contundente, el ossobuco con puré de boniato combina la melosidad de la carne con la suavidad del tubérculo.
Si prefieres sabores más intensos, el redondo en salsa con boniato resulta irresistible, mientras que el verdel con setas y boniato aporta un equilibrio perfecto entre ligereza y sabor.
Boniato con legumbres y cereales, recetas llenas de energía
El boniato se integra de maravilla en guisos y platos de cuchara. Las lentejas con boniato y arroz son una receta nutritiva y reconfortante, mientras que el arroz integral con boniato y manzana ofrece un contraste de sabores muy original.
La tradición se mantiene en el arroz con habichuelas y boniato, un plato casero con mucho sabor. Y si buscas sorprender, el falso risotto de boniato demuestra que se puede innovar con este ingrediente.
Aperitivos y recetas exprés con boniato
El boniato también tiene cabida en picoteos y preparaciones rápidas. El hummus de boniato con crudités de zanahoria es un aperitivo saludable y lleno de sabor. Y cuando falta tiempo, siempre queda el recurso de asar boniato en el microondas, rápido y sencillo.
Postres con boniato, dulces diferentes y sorprendentes
El boniato también tiene su espacio en la repostería. Los buñuelos de boniato son un clásico que triunfa en las meriendas, mientras que el bizcocho de boniato con piñones aporta jugosidad y un sabor único.
Para cerrar con un toque especial, el flan de boniato con frutos secos sorprende por su textura y dulzor natural.
Del puré al risotto, pasando por ensaladas, cremas y postres, el boniato se ha ganado un lugar de honor en la cocina de temporada. Nutritivo, económico y versátil, se adapta a todos los gustos.
