Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

333 1 costilla cerdo rellena xl

40 m

Costilla de cerdo rellena de piña con ensalada de rúcula

24 Votos

5949 1 Hamburguesas de bacalao con mermelada de calabaza (1335) xl

30 m

Hamburguesas de bacalao con mermelada de calabaza

13 Votos

KARL6009 Tallarines tomate berenjena tocineta

53 m

Tallarines con tomate, berenjena y tocineta

24 Votos

merluza horno xl

1 h 13 m

Merluza al horno con salsa de puerros

49 Votos

ensalada tomate xl

Ensalada de tomate y ventresca

9 Votos

Receta de ajoarriero aragonés

Ajoarriero aragonés

44 Votos

revuelto zizas xl

Revuelto de zizas con ensalada

10 Votos

pechuga pollo xl

46 m

Pechugas de pollo rebozadas con tomate picante

43 Votos

menestra lentejas xl

47 m

Menestra de lentejas con chorizo

30 Votos

muslos pavo xl

30 m

Muslos de pavo asados

33 Votos

falsa merluza xl

59 m

Falsa merluza con guisantes y espárragos

28 Votos

coques calfo xl

1 h 5 m

Coques a la calfó

25 Votos

pastel pollo xl

5 m

Pastel de pollo

54 Votos

5965 1 Callos en escabeche (1351) xl

55 m

Callos en escabeche

25 Votos

5962 1 Filete con patatas al romero (1348) xl

1 h 10 m

Filete con patatas al romero

18 Votos

ensalada truchas xl

Ensalada de trucha ahumada

4 Votos

txitxarro escabeche xl

5 m

Chicharro en escabeche

23 Votos

5961 1 Calamares con patatas y guisantes (1347) xl

13 m

Calamares con patatas y guisantes

53 Votos

ensalada coco

Ensalada de coco y zanahoria

6 Votos

5955 1 Fajitas de pollo y verduras (1341) xl

15 m

Fajitas de pollo y verduras

97 Votos

1 ... 182 183 184 185 186 187 188 ... 211

1 2 3 4 5 ... 100 ... 183 184 185 186 187 ... 200 211