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Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
40 m
Sopa de verduras con pasta
79 Votos
45 m
Postre de naranja con coco
90 Votos
15 m
Puré sencillo de pera
1 Voto
El truco de Karlos Arguiñano para conseguir un pescado frito crujiente
33 Votos
Cómo preparar un crujiente de jamón
8 Votos
10 m
Aceite de albahaca, el toque de sabor
4 Votos
25 m
Crema de lentejas con jamón y costrones de pan
36 Votos
55 m
Cómo hacer gachas dulces con los pasos de Karlos Arguiñano
Coles de Bruselas salteadas por Karlos Arguiñano
29 Votos
1 h 20 m
Caldo de Navidad o consomé a la Reina, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
22 Votos
20 m
Crepes caramelizados a la naranja
Calamares con pimientos rojos y cebolla
38 Votos
27 m
Champiñones asados con verduras
Alas de pollo en escabeche
24 Votos
3 h 20 m
Croquetas de chipirón
80 Votos
Berenjenas rellenas de atún al horno
39 Votos
Muslos de pollo guisados con coles de Bruselas
69 Votos
50 m
Ensalada de arroz y judías verdes
46 Votos
30 m
Tortitas de boniato al horno, la receta más fácil de Karlos Arguiñano
28 Votos
Conejo con boniato al horno
42 Votos
