El verano es una época ideal para cuidar la alimentación y seguir una dieta sana y equilibrada, pero sin dejar de disfrutar de nuestros platos. Las cremas y sopas frías son una gran opción para mantenernos hidratados y nutridos en los días calurosos.
Las cremas y sopas frías son sencillas y rápidas de elaborar. Nos permiten gran variedad de posibilidades, pudiendo mezclar diferentes ingredientes, como verduras y hortalizas frescas, patata, leche, fruta, huevo... Debemos recordar que cuantos más ingredientes tenga, más nutritiva será.
Las cremas y sopas frías ofrecen una forma diferente de comer verduras y frutas, y gracias a la variedad de cremas que hay, nos evita caer en la monotonía y aburrirnos de la dieta.
En verano, debido a las altas temperaturas, es posible que baje el apetito, por lo que estas cremas son un gran aliado para asegurar un aporte correcto de nutrientes.
Además, las cremas frías son refrescantes y nos mantienen correctamente hidratados durante los meses de calor. También son una buena fuente de vitaminas y antioxidantes.
Otra de las ventajas es su textura, ya que las cremas son una opción muy práctica para los niños y las personas mayores, que a menudo tienen dificultades para masticar.
Os proponemos una selección de recetas de cremas y sopas frías para el verano y no te pierdas la espectacular sopa fría de pepino y aguacate!
Recetas de sopas y cremas frías para el verano
Deliciosa receta de gazpacho de Eva Arguiñano, refrescante y deliciosa sopa fría de tomate para el verano. Los amantes del gazpacho puedes disfrutar con la gran variedad de recetas de gazpacho que existen.
El salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica. También puedes probar las recetas de salmorejo dos colores, salmorejo cordobés o salmorejo de fresas y piquillos.
La vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco. Una variante es la receta de vichyssoise con jamón y bacalao ahumado. Además, Eva Arguiñano nos propone la receta de vichyssoise tradicional.
Karlos Arguiñano prepara una original receta de dos cremas frías, de tomates y de champiñones. Un plato con una presentación excelente.
Receta de sopa fría de crema de calabaza con naranjas y cigalas. Refrescante y muy nutritiva, otra estupenda receta de Bruno Oteiza.
El melón es una fruta de temporada muy refrescante y que combina perfectamente con el jamón. Si te gusta, también puedes probar las recetas de sopa fría de melón con brochetas o sopa fría de jamón con caviar de melón.
Esta sopa fría es tradicional de la cocina andaluza y extremeña y habitualmente se toma acompañada de uvas o melón troceado. Karlos Arguiñano nos propone una receta de ajoblanco con uvas.
Karlos arguiñano elabora una receta de sopa fría de judías verdes con aceite de gambas, un plato muy refrescante y nutritivo.
Bruno Oteiza elabora una deliciosa crema fría de piñones y nueces acompañada de una original gelatina de aceitunas negras y bolitas de mango y sandía. Se trata de un plato diferente muy sencillo de preparar.
Bruno Oteiza prepara una receta de sopa fría de sandía acompañada de huevos de codorniz cocidos y habas frescas salteadas. Se trata de un plato similar al gazpacho, muy sencillo de elaborar.
Karlos Arguiñano nos prepara una receta en la que combina ingredientes como los aguacates y el boniato, dando lugar a una sopa fría que no nos dejará indiferentes.
Bruno Oteiza prepara leche de almendras acompañada de foie caramelizado, un entrante perfecto para sorprender a los comensales en celebraciones y ocasiones especiales.
Karlos Arguiñano prepara sopa de pepino y sandía con apio, una sopa muy colorida, refrescante y nutritiva.
Karlos Arguiñano prepara una receta de sopa fría de lechuga acompañada de una brocheta de tomates cherry, huevos cocidos, gambas y aceitunas.
Y a vosotros, ¿cuál es vuestra crema o sopa fría peferida para verano? ¡Sube tus recetas a la Comunidad de Cocina!
No dudes en variar tus platos con otras recetas veraniegas. Dado que sabemos que en esta estación lo último que te apetece es cocinar, te proponemos 11 comidas rápidas para no perder tiempo en la cocina. ¡Anótalas porque te encantarán!
