Sopas y cremas
Las sopas y cremas frías son recetas sencillas, nutritivas y refrescantes: Gazpacho, salmorejo y vichyssoise son las las preparaciones más populares y conocidas dentro de nuestro recetario ¡en este artículo las reunimos todas para que puedes disfrutar y combatir a la vez las altas temperaturas!
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Asier Morán, 22 de mayo de 2023
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Aprende a preparar estas tres apetecibles recetas de sopas y cremas frías para disfrutar junto a tu familia y amigos; a pesar de que se pueden preparar infinidad de recetas de sopas frías empleando otros ingredientes como espinacas, calabaza, calabacín o melón, en esta ocasión nos hemos enfocado en presentarte los platos tradicionales más consumidos en nuestro país.
Estas recetas como el gazpacho, salmorejo o vichyssoise son propuestas saludables y nutritivas, ideales para personas que llevan una dieta sana y equilibrada; además son refrescantes, ligeras y nos ayudarán obtener los nutrientes necesarios en los días más calurosos de primavera - verano.
En primer lugar presentamos esta sopa fría de tomate conocida como gazpacho, una receta tradicional de la gastronomía española; una sugerencia muy fácil y refrescante elaborada a base de verduras de temporada: tomate, pimiento, pepino y el toque especial del aceite de oliva ¡ ideal para el disfrutar en verano!
Gazpacho con tomate pera y pepino
La segunda receta que compartimos es el clásico salmorejo, una de las cremas frías más rápidas, fáciles y refrescantes de nuestra gastronomía: un plato con un gran sabor que se sirve y degusta frío, perfecto para comer ligero y cenar en verano.
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Y la tercera propuesta es esta deliciosa crema blanca conocida como vichyssoise: elaborada empleando ingredientes tales como la patata, puerro, leche, cebolla y nata, destaca por poseer una textura ligera y muy cremosa; frecuentemente se sirve fría en un tazón o recipiente hondo.
Vichyssoise con delicias de queso
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