Recetas de arroces fáciles y rápidas: 10 ideas para compartir y disfrutar
Arroces con marisco, pescado y verduras para disfrutar de comidas llenas de sabor este verano
El arroz es uno de esos ingredientes versátiles que nunca fallan, especialmente cuando se trata de compartir mesa en buena compañía. Ya sea en una comida informal al aire libre o en una cena especial, estas recetas de arroz son perfectas para disfrutar con familia o amigos durante el verano.
Fáciles de preparar, sabrosas y para todos los gustos: desde paellas clásicas hasta opciones más cremosas. Aquí tienes 10 ideas irresistibles para que el arroz se convierta en el protagonista de tus reuniones estivales.
Consejos para preparar un arroz perfecto
Antes de adentrarnos en las recetas, vamos a repasar algunos truquitos que siempre vienen bien a la hora de preparar arroz. Ya sea seco, caldoso o meloso, hay aspectos que debemos cuidar desde el principio o adaptarlos para conseguir el resultado buscado.
- Elige el tipo de arroz adecuado: No todos los arroces son iguales. Para la paella o el arroz caldoso, utiliza arroz bomba. Evita utilizar arroz de grano largo en el caso del arroz caldoso, ya que no absorberá el caldo de manera eficiente. Para hacer un arroz meloso, usa variedades que suelten almidón, como el arborio o carnaroli.
- Enjuaga el arroz si es necesario: Si quieres un arroz más suelto, lava el arroz bajo agua fría hasta que salga clara para eliminar el exceso de almidón. No es necesario en todos los platos, especialmente si buscas un arroz ligado.
- Respeta las proporciones de agua o caldo: Cada tipo de arroz y preparación tiene una proporción diferente. Usar la cantidad correcta es clave para que no quede seco ni pasado.
- Utiliza caldos caseros de calidad: Los Caldos para Paella de Gallina Blanca, con pescado, marisco y un toque de sofrito, son la opción perfecta para conseguir un gran sabor en tus paellas y ahorrar tiempo en la cocina.
- No remuevas demasiado: Salvo en el arroz meloso o risotto, no remuevas el arroz una vez empieza a cocerse, ya que se puede romper el grano y soltar almidón de más.
- Controla el fuego: Empieza con fuego fuerte para que arranque la cocción, luego baja a medio o suave según la receta. El arroz necesita cocerse de forma controlada.
- En una paella, busca el socarrat: El fondo ligeramente tostado es característico de una buena paella. Para lograrlo, sube el fuego al final un par de minutos sin remover.
- Deja reposar tras la cocción: Una vez cocido, deja reposar el arroz tapado 5 minutos antes de servir, para que el grano termine de asentarse y se reparta la humedad. Si el arroz es caldoso, no lo dejes espesar, y si es arroz meloso, solo 2 minutos, porque si no, seguirá engordando.
Arroces marineros y de marisco
Los arroces con marisco son todo un clásico del verano. Con sabores que recuerdan al mar y las vacaciones en la costa, resultan también de las mejores opciones para compartir en comidas familiares o celebraciones especiales.
Arroz del senyoret
El arroz del senyoret es un plato típico de la Comunidad Valenciana que es una versión del arroz a banda y que se caracteriza por presentar los mariscos y pescados pelados y desmenuzados sin cáscaras ni espinas para que se puedan comer directamente sin tener que ensuciarse las manos, de ahí su nombre senyoret. La receta refinada para los más señoritos.
Arroz meloso con bogavante
El arroz meloso con bogavante es uno de esos platos que nada más te metes una cucharada en la boca se te nublan los sentidos. Su sabor y textura son inconfundibles. Es una de las mejores recetas de arroz para compartir en familia en verano.
Arroz caldoso de marisco
Si te gusta la paella de marisco, puedes probar a darle una vuelta preparando un arroz caldoso de marisco. El secreto de este plato es el tiempo que le dediques al sofrito, unos buenos 40 minutos más o menos. Pero no te preocupes, cada minuto que inviertas en dorar el pimiento, el tomate y los ajos ¡valdrá la pena!
Arroz marinero
Si hay una receta capaz de transportarnos directamente a la costa sin salir de casa, ¡ese es el arroz marinero! El sabor del pescado y el marisco se mezclan con el arroz creando un plato perfecto para compartir en una comida especial de verano.
Arroz caldoso con gambas
Pocos platos resultan tan reconfortantes como un buen arroz caldoso con gambas. Su caldo lleno de sabor y el punto jugoso del arroz hacen que este arroz resulte especial con una elaboración de lo más sencilla.
De hecho, se trata de la receta perfecta para preparar por primera vez un arroz meloso sin necesidad de complicarse demasiado ni tener experiencia previa.
Arroz meloso con pulpo
El arroz meloso con pulpo combina lo mejor de dos mundos: la textura cremosa de un buen arroz meloso y el sabor inconfundible del pulpo. El resultado es un plato elegante, sabroso y perfecto para ocasiones especiales.
Y lo mejor es que, a pesar de su presentación tan vistosa, es una receta que puede prepararse fácilmente en casa, sin complicarse ni dedicarle demasiado tiempo. En poco más de media hora estará lista para servir.
Arroces con pescado
El pescado aporta un sabor delicado y mucha personalidad a los platos de arroz. Desde recetas caldosas hasta versiones más melosas, el resultado que da esta combinación merece mucho la pena.
Arroz caldoso con bacalao
El bacalao es un pescado de lo más agradecido en este tipo de recetas al aportar un sabor suave y delicado que encaja a la perfección con el arroz caldoso. No por menos es una receta tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su sabor y sencillez.
El arroz caldoso con bacalao resulta ideal como alternativa a los arroces de marisco sin renunciar a un plato de estilo marinero.
Arroces tradicionales y reconfortantes
Hay recetas que nunca pasan de moda, y los arroces más tradicionales son un buen ejemplo. Platos sencillos, llenos de sabor y perfectos para reunir a todos alrededor de la mesa. ¿Qué más se puede pedir? ;)
Guiso de arroz
Entre los guisos tradicionales de la abuela, esos platos llenos de sabor y aromas que evocan a la infancia, hay un clásico que no puede faltar: el guiso de arroz. El secreto de esta receta consiste en preparar un sofrito de ajo, cebolla y pimiento morrón, antes de añadir el pollo troceado, la salsa de tomate e incorporar el arroz.
Arroces con verduras
Las verduras también pueden ser las protagonistas de los platos de arroz más deliciosos. Estas recetas son muy buen ejemplo de ello, siendo ambas opciones estupendas para disfrutar de comidas completas, sabrosas y llenas de color.
Arroz con coles de Bruselas
Las coles de Bruselas demuestran en esta receta que pueden ser mucho más versátiles de lo que parece. Combinadas con arroz crean un plato original, nutritivo y lleno de sabor que te recomendamos mucho descubrir.
Además, el arroz con coles de Bruselas es propuesta de lo más práctica para incorporar más verduras a nuestro menú y probar recetas diferentes sin renunciar a un plato sencillo y sabroso.
Arroz con bacalao y coliflor
En una combinación suave y equilibrada de pescado con verdura, el arroz con bacalao y coliflor se presenta como uno de los platos más típicos de la costa mediterránea. Karlos Arguiñano lo pone fácil con el paso a paso y sus mejores consejos para preparar esta receta tradicional con el mejor resultado posible.
Nos enseña cómo prepararlo primero en una cazuela para que todos los ingredientes se cocinen jugosamente y luego lo remata en el horno para que su resultado sea espectacular. Te aseguramos que es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado merece mucho probarlo.
