16 recetas fáciles para principiantes: aprende a cocinar paso a paso

¿Estás dando tus primeros pasos en la cocina? Si te apetece aprender a preparar platos sencillos y sabrosos sin complicarte, esta selección de recetas para principiantes es ideal para ti.

Con instrucciones claras, pocos ingredientes y técnicas básicas, podrás empezar a cocinar en casa, aunque no tengas experiencia. Platos de cuchara, cremas, guisos... Opciones fáciles que te ayudarán a ganar confianza entre fogones.

Consejos básicos para elaborar recetas para principiantes

Si estás empezando en la cocina, es normal sentirse un poco perdido al principio. Por eso, antes de lanzarte a preparar tus primeras recetas para principiantes, es útil tener en cuenta algunos consejos prácticos que te ayudarán a cocinar con más seguridad y evitar errores comunes:

• Lee toda la receta antes de empezar: Parece obvio, pero es fácil pasar por alto algún paso importante o no tener un ingrediente a mano. Leer la receta completa te permite organizarte mejor.
• Prepara todos los ingredientes: Tener los alimentos pelados, cortados y medidos antes de cocinar (lo que se llama mise en place) facilita mucho el proceso y evita que se te pase algo mientras estás al fuego.
• Utiliza ingredientes que te faciliten el cocinado: Los Caldos Caseros de Gallina Blanca, elaborados con ingredientes 100% naturales y de calidad, cocidos 3 horas y sin conservantes, son la opción perfecta para ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar al sabor de casa.
• Empieza por recetas sencillas: Platos con pocos ingredientes y pasos claros son ideales para adquirir confianza.
• Usa utensilios básicos: No necesitas herramientas de chef para empezar. Con una sartén, una olla, una cuchara de madera y un cuchillo afilado puedes preparar la mayoría de recetas básicas.
• Ajusta el fuego y el tiempo con atención: Muchos errores de principiante vienen de usar un fuego demasiado alto o no controlar bien los tiempos de cocción. Cocina a fuego medio y vigila de cerca.
• Limpia sobre la marcha: Mantener el orden en la cocina te permitirá moverte mejor y evitar accidentes, sobre todo cuando estás aprendiendo.
• No tengas miedo a equivocarte: Equivocarse forma parte del aprendizaje. Si algo no sale perfecto, toma nota de lo que puedes mejorar la próxima vez.

Recetas de cuchara fáciles para empezar

Las recetas de cuchara son una excelente forma de iniciarse en la cocina. Suelen ser sencillas, permiten aprender técnicas básicas y ofrecen resultados muy reconfortantes con pocos ingredientes.

Crema de puerros

Si estás dando tus primeros pasos en la cocina, una crema de puerros es una de las mejores recetas para empezar. Tiene pocos ingredientes, se prepara sin dificultad y permite aprender técnicas básicas como rehogar verduras y controlar los tiempos de cocción.

Crema de setas

La crema de setas es un reconfortante plato perfecto para disfrutar en los días más fríos. Se trata de una receta muy fácil de elaborar con ingredientes tan sencillos como puerro, cebolleta y setas variadas como champiñones blancos y portobello. Picar, rehogar, cocer y triturar son los 4 pasos para preparar esta irresistible crema perfecta como receta para principiantes.

Sopa de pollo con jamón y huevo duro

La sopa de pollo con jamón y huevo duro es un plato reconfortante y lleno de sabor. Una receta para principiantes ideal para cualquier ocasión.Sigue el paso a paso para elaborar esta sencilla sopa que te alegrará cualquier día frío.

Garbanzos con chorizo

Los garbanzos con chorizo son otro de esos clásicos que no pueden faltar en casa. Y es una perfecta receta para principiantes, porque las podrás hacer en olla exprés para ahorrar mucho tiempo. Cocina las verduras, los garbanzos y el chorizo por separados, y al final, junta todo para conseguir un potaje lleno de sabor.

Lentejas con pollo y chorizo

Aprender a cocinar unas lentejas es una de las primeras cosas que tenemos que hacer cuando empezamos a cocinar. Si quieres preparar un plato muy completo, pruebas estas lentejas con pollo y chorizo.

Un plato tradicional y delicioso, ideal para cualquier ocasión.

Crema de lentejas con curry

Aprende a preparar crema de lentejas al curry, con la receta de Karlos Arguiñano. Un plato nutritivo y saludable, ideal como receta para principiantes porque solo tienes que rehogar las verduras, cocer las lentejas y batir. Además, esta crema se hace con lentejas rojas, que solo tardan 12 minutos en cocerse, a diferencia de otras que necesitan remojo previo.

Arroces fáciles para principiantes

Aprender a cocinar arroz abre la puerta ¡a un montón de recetas diferentes! Estas propuestas en concreto resultan fáciles de seguir y perfectas para coger soltura controlando tiempos y puntos de cocción.

Arroz con pollo

El arroz con pollo es uno de esos platos clásicos que todo principiante debería aprender a preparar. Combina ingredientes sencillos, una elaboración asequible y un resultado que suele gustar a todo el mundo. Lo mejor es que permite practicar técnicas básicas como el sofrito y la cocción del arroz, fundamentales para muchas otras recetas.

Arroz caldoso de verduras

Preparar un arroz caldoso puede parecer complicado al principio, pero esta receta demuestra que no tiene por qué serlo. Las verduras aportan mucho sabor y ayudan a conseguir un plato completo y muy fácil de preparar que, una vez tomada confianza, podrás enriquecer con pollo, pescado o marisco. Nos parece una excelente manera de aprender a controlar el punto del arroz sin recurrir a ingredientes demasiado complejos.

Arroz caldoso con bacalao

Aunque los platos de arroz no suelen ser fáciles porque conseguir dejarlo a su punto no es tarea sencilla, te prometemos que con esta receta de arroz caldoso con bacalao, lo conseguirás sin esfuerzo. Esta receta fácil y rápida es perfecta para quienes buscan una comida reconfortante, sabrosa y nutritiva. Ideal para disfrutar en familia.

Platos de pasta sencillos

La pasta es una gran aliada cuando estamos empezando a cocinar. Con pocos ingredientes y elaboraciones sencillas, permite preparar platos sabrosos y muy agradecidos.

Macarrones con bechamel

Pocos platos resultan tan reconfortantes como unos buenos macarrones con bechamel. Esta receta es ideal para quienes quieren aprender a preparar una de las salsas más importantes de la cocina de una forma sencilla y práctica. El resultado es un plato cremoso y perfecto para ganar confianza entre fogones.

Fideuá de champiñones

La fideuá de champiñones es un plato de fideos con ingredientes de los de andar por casa, como dice Karlos Arguiñano.Una versión alternativa de la fideúa tradicional de marisco muy sencilla de hacer y perfecta como receta para principiantes.

Recetas tradicionales fáciles para comenzar

Estas recetas son ideales para familiarizarse con ingredientes muy habituales en la cocina diaria. Además de ser sencillas, te ayudarán a ganar confianza preparando platos que todas conocemos desde la infancia y nos encantan.

Albóndigas en salsa de cebolla

Las albóndigas en salsa son uno de esos platos tradicionales que merece la pena aprender a preparar. Aunque tienen algún paso más que otras recetas de esta selección, la elaboración es más sencilla de lo que parece y permite practicar técnicas básicas como formar albóndigas, dorarlas y preparar una salsa casera.

Pollo con setas

Y si quieres aprender a elaborar otro clásico guiso, no te pierdas este pollo con setas de Karlos Arguiñano. Sólo necesitas dorar el pollo y después, dejar que todos los ingredientes se cocinen juntos. Una receta perfecta para principiantes.

Patatas con setas y jamón

Si te apetece estrenarte con guiso, no te pierdas estas patatas con setas y jamón. Karlos Arguiñano te enseña una versión rápida para tenerlo listo en un abrir y cerrar de ojos, o como dice él, ¡será de los de cocer y cantar! Es un plato de cuchara muy fácil, rico, completo y económico.

Garbanzos con calabaza

Si te apetece un guiso sin carne para iniciarte en la cocina, apunta estos garbanzos con calabaza. Una receta tradicional, nutritiva y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión. Son perfectos para sustituir a los míticos garbanzos con espinacas, para disfrutar de un sabor diferente gracias a la dulzura de la calabaza.

Platos fáciles para ganar confianza

Cuando ya dominamos algunas técnicas básicas, apetece probar recetas un poco diferentes. Estas propuestas son fáciles de preparar, muy resultonas y perfectas para seguir aprendiendo sin complicarse demasiado.

Pastel de calabacín y atún

Este pastel de calabacín y atún demuestra que no hace falta complicarse para preparar una comida rica y resultona. La combinación de verduras, atún y queso da lugar a un plato muy completo, perfecto para una cena ligera o para llevar en el táper al día siguiente.

Además de ser una receta sencilla, es ideal para animarse y comenzar a familiarizarse con elaboraciones al horno sin demasiadas complicaciones.

Croquetas de patata

Las croquetas de patata son una receta sencilla y divertida para quienes quieren empezar a experimentar un poco más en la cocina. Su exterior crujiente y su interior cremoso las convierten en un aperitivo o acompañamiento que siempre triunfa con la ventaja de no tener que preparar una bechamel.

Se tratan de la alternativa más sencilla a las croquetas tradicionales.