Cómo hacer licor casero de café. Receta paso a paso.
Licor casero de café
Ingredientes
- 700 ml de orujo o aguardiente
- 200 g de granos de café
- 1 rama de vainilla
- 1 rama de canela
- piel de una naranja
- almibar
- 350 ml de agua mineral
- 350 g de azúcar
Elaboración
Necesitamos un bote de cristal esterilizado.Añadimos al bote de cristal los granos de café.
Incorporamos la piel de la naranja, y la piel del limón.
Añadimos una rama de vainilla y otra de canela.
Cubrimos con el aguardiente.
Dejamos reposar 20 días, en un lugar oscuro. Agitamos todos los días.
Transcurrido el tiempo, colamos el orujo. vemos la cantidad que nos ha salido. En este caso me ha salido 350 ml.
Así que para preparar el licor necesito añadir 350 ml de almíbar para licores.
Ponemos el agua a calentar.
Añadimos el azúcar, y no paramos de remover hasta su completa disolución.
Lo hacemos a fuego suave, hasta que empiece a hervir. Una vez empieza a hervir , dejamos que hierva 1 minuto.Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar.
Una vez frío lo mezclamos con el aguardiente de café.
Mezclamos bien, y embotellamos.
Dejamos que repose unos días para que coja cuerpo el licor de café.
Se sirve bien frío.