Raviolis de bogavante

Elaboración

Primero he preparado una salsa de aceite, ajo y perejil. He picado el perejil y el ajo, he añadido un chorrito de aceite oliva virgen, lo he removido y reservado hasta la hora de su uso. He salteado otro diente de ajo picado con cayena y sal, cuando se ha dorado un poco lo he mezclado con la salsa de tomate.

Después de limpiar las almejas las he puesto en una sartén con aceite, cuando estaban a punto de abrirse las he puesto una cucharada de la salsa de ajo - perejil reservada hasta que se han abierto totalmente. Con el resto de la salsa he salteado las gambas y el pulpo cocido.

He cocido la pasta según indicaciones del fabricante he escurrido y mezclado con el resto de los ingredientes.