Aperitivos

Receta de Crujientes de dátil

Receta de Crujientes de dátil

Autor:

Bruno Oteiza prepara un aperitivo a base de dátiles envueltos en panceta fritos con salsa de soja.

Ingredientes
  • - Para 8 unidades:
  • 8 dátiles
  • 8 lonchas de panceta
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración

Retira el hueso de los dátiles, envuélvelos con la panceta, pínchalos con un palillo y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente de cocina y retira los palillos.

Para la vinagreta, mezcla en un bol la salsa de soja, un chorrito de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y perejil picado al gusto. Mezcla.

Sirve los crujientes de dátil ensartados en palillos largos y riega con la vinagreta de salsa de soja.

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