Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

5351 Verdel en salsa verde (736) xl

Verdel en salsa verde

26 Votos

5295 Cogollos rellenos con gambones rebozados (680) xl

1 h 22 m

Cogollos rellenos con gambones en tempura

17 Votos

5355 1 Alubias blancas con salchichas (739) xl

37 m

Alubias blancas con salchichas

67 Votos

5530 1 cazuela de bacalao al pil pil 913 xl

28 m

Cazuela de bacalao al pil-pil

22 Votos

5557 1 Arroz con pitu (942) xl

38 m

Arroz con pitu

17 Votos

karl7107 arroz costilla xl

1 h 10 m

Arroz con costillas de cerdo y coliflor por Karlos Arguiñano (receta regional)

34 Votos

karl7093 tarta chocolate xl

3 h 55 m

Chocotorta argentina, la tarta de chocolate y dulce de leche por Karlos Arguiñano

70 Votos

karl7155 arroz imperial xl

1 h 30 m

Arroz imperial con pollo por Karlos Arguiñano: una tradicional receta cubana

85 Votos

KARL6525 mahonesa ajo negro xl

20 m

Cómo hacer mayonesa de ajo negro de Karlos Arguiñano

33 Votos

mayonesa huevosduros xl

30 m

Cómo hacer mayonesa con huevos cocidos por Karlos Arguiñano

221 Votos

KARL6937 ensalada garbanzos xl

60 m

Ensalada templada de garbanzos fritos, aguacate y aceitunas ¡una receta elaborada por Karlos Arguiñano!

11 Votos

karl7154 pinchos pavo xl

45 m

Pinchos morunos o brochetas de pavo por Karlos Arguiñano: un sabroso aperitivo

36 Votos

karl7153 ensalada gulas xl

30 m

Ensalada templada de gulas, champiñones y queso de cabra por Karlos Arguiñano

38 Votos

receta champinones ajillo ka

30 m

Champiñones al ajillo de Karlos Arguiñano ¡ideales para hacer montaditos fáciles y rápidos!

40 Votos

karl7153 champinones mostaza xl

40 m

Champiñones a la mostaza: un sencillo aperitivo de Karlos Arguiñano

30 Votos

karl6638 flan expres xl

14 m

Flan exprés por Karlos Arguiñano: el clásico postre en olla exprés (4 minutos)

268 Votos

karl6600 fideua calamar xl

1 h 25 m

Fideuá con calamar y gambas

208 Votos

karl7013 fideua pollo xl

55 m

Fideuá de pollo y verduras: una deliciosa y sencilla receta de Karlos Arguiñano

88 Votos

karl7152 flan merengue xl

1 h 10 m

Flan de merengue (claras de huevo) y caramelo: un delicioso postre de Karlos Arguiñano

55 Votos

karl6968 anchoas salsa xl

1 h 5 m

Anchoas o boquerones en salsa: un exquisito plato a la cazuela por Karlos Arguiñano

18 Votos