Menú de Navidad para controlar y reducir la diabetes
Os presentamos un sencillo menú de Navidad especial para diabéticos que está compuesto por platos y recetas bajas en azúcar e ideales para disfrutar de las comidas navideñas sin descuidar la salud.
Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta sana y equilibrada, ya sea por motivos de salud como la diabetes, dejando de lado los diferentes platos que podrían poner en peligro su salud por presentar hiperglucemia.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
35 m
Sin embargo, no por ello se debe pensar que se trata de una dieta aburrida, ya que existen gran variedad de ingredientes con los que elaborar suculentas recetas: verduras, frutas, ensaladas, pescados, etc.
Con motivo de la Navidad, hemos preparado un menú especial para diabetes donde incluimos, además indicadas para personas que sufren de diabetes, alternativas para que disfrutes de las fiestas sin descuidar tu salud.
Entrantes y primeros platos navideños para diabéticos
Espárragos a la plancha con ensalada de brotes
Receta de espárragos blancos a la plancha y para acompañar una ensalada de rúcula y brotes de verdura variados.
Judías verdes con crema de patatas
Receta de judías verdes con crema ligera de patata y hongos salteados, plato saludable y ligero perfecto para no llenarnos mucho antes del segundo plato.
Crema de brócoli, calabaza y patata
Exquisita receta de crema de brócoli con calabaza y patata del cocinero Karlos Arguiñano, un plato tricolor divertido ideal para las comidas y cenas invernales.
Cardo con almendras
Karlos Arguiñano nos presenta una receta muy sencilla ideal para personas con diabetes o estreñimiento. Este plato también es apto para vegetarianos y veganos.
Sopa de pescado con verduras
Bruno Oteiza elabora una receta de sopa de pescado con puré de verduras y salsa de tomate. Un plato caliente perfecto para los días de frío.
Arroz caldoso con berberechos
Receta de arroz caldoso con berberechos, un plato lleno de sabor y sencillo de preparar propuesto por Karlos Arguiñano.
Ensalada de berros, tomate y aguacate
Ensalada de berros, tomate y aguacate, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que incluimos huevos, patatas cocidos, cebolla y cilantro fresco.
Croquetas de verduras y queso
Receta de croquetas de verduras y queso, unas croquetas llenas de verduras ricas: pimiento, zanahoria, calabacín, espinacas. Receta de Karlos Arguiñano.
Anchoas marinadas
Las anchoas marinadas son un aperitivo de que nos aportará una dosis extra de ácidos grasos omega 3, muy recomendables para el organismo.
Segundos platos navideños para diabéticos (a elegir)
Rape al horno con puerros cocidos
Receta de Karlos Arguiñano de rape asado al horno con refrito acompañado de puerros cocidos y huevo cocido.
Mejillones en vinagreta
Karlos Arguiñano prepara un plato de mejillones en vinagreta de aceitunas, cebolleta y pimiento, perfecto para servir como entrante.
Filetes de pollo a la naranja
Una receta de pollo a la plancha combinado con una salsa de zumo de naranja y nuez moscada.
Risotto con setas
Receta de risotto con setas, una versión de un clásico de la cocina italiana preparado por Karlos Arguiñano.
Alcachofas con almejas y calamares
Receta de alcachofas con almejas y calamares, un plato rico y sencillo de la mano de Karlos Arguiñano, apto para diabéticos.
Cordero guisado con pimientos y patatas
Bruno Oteiza prepara un guiso de cordero con pimientos verdes, patata y salsa de pimiento choricero.
Berenjenas rellenas
Karlos Arguiñano elabora en el programa de televisión Cocina Abierta una de sus clásicas recetas pero con un toque original: Berenjenas rellenas.
Conejo al horno
Sabrosa y sana receta de conejo al horno propuesta por Karlos Arguiñano, cocido con tomillo y txakoli, servido con tomates, pimiento morrón, ajo y cebolla, ¡queda espectacular!
Pollo asado
Receta de Karlos Arguiñano de pollo asado en el horno acompañado de cebolleta, patata y manzana, un plato fácil de preparar para cualquier ocasión.
Postres navideños para diabéticos
Peras al Oporto
Receta de Eva Arguiñano de peras cocidas con vino Oporto, canela y azúcar. Acompañamos a las peras cocidas una bola de helado de vainilla.
Tarta de chocolate
Aprende a preparar una deliciosa tarta de chocolate sin azúcar para diabéticos con esta receta de Eva Arguiñano. ¡Deliciosa y con todo el sabor del chocolate!
Pastel de la abuela
Receta de Eva Arguiñano de pastel de la abuela, un postre con manzana y gelatina elaborado en el horno al baño maría.
Crema de aguacate
Deliciosa y original receta de crema de aguacate, un postre sorprendente y fresco preparado con yogur por Karlos Arguiñano.
Tarta de queso
La repostera Eva Arguiñano nos enseña a preparar esta receta de tarta de queso, una versión apta para diabéticos, ¡es muy sencilla y está buenísima!
Batido de plátano apto para diabéticos
Batido de plátano, un postre delicioso, muy nutritivo y apto para diabéticos elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.
Para finalizar la cena de Navidad, no debemos olvidar servir a nuestros invitados uno de estos cócteles.
Ver todas las recetas para la diabetes.
* Recordamos que este menú es general, nunca personalizado. Si existen dudas sobre un plato recomendamos consultar con su médico especialista.
