Os presentamos un sencillo menú de Navidad especial para diabéticos que está compuesto por platos y recetas bajas en azúcar e ideales para disfrutar de las comidas navideñas sin descuidar la salud.
Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta sana y equilibrada, ya sea por motivos de salud como la diabetes, dejando de lado los diferentes platos que podrían poner en peligro su salud por presentar hiperglucemia.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
- Entrantes y primeros platos navideños para diabéticos
- Espárragos a la plancha con ensalada de brotes
- Crema de brócoli, calabaza y patata
- Cardo con almendras
- Sopa de pescado con verduras
- Arroz caldoso con berberechos
- Ensalada de berros, tomate y aguacate
- Croquetas de verduras y queso
- Anchoas marinadas
- Segundos platos navideños para diabéticos (a elegir)
- Rape al horno con puerros cocidos
- Salmón con ensalada de patata, eneldo y mostaza
- Volovanes de cigalas y espinacas
- Mejillones en vinagreta
- Cordero guisado con pimientos y patatas
- Berenjenas rellenas
- Pollo asado
- Postres navideños para diabéticos
Receta de espárragos blancos a la plancha y para acompañar una ensalada de rúcula y brotes de verdura variados.
Exquisita receta de crema de brócoli con calabaza y patata del cocinero Karlos Arguiñano, un plato tricolor divertido ideal para las comidas y cenas invernales.
Karlos Arguiñano nos presenta una receta muy sencilla ideal para personas con diabetes o estreñimiento. Este plato también es apto para vegetarianos y veganos.
Bruno Oteiza elabora una receta de sopa de pescado con puré de verduras y salsa de tomate. Un plato caliente perfecto para los días de frío.
Receta de arroz caldoso con berberechos, un plato lleno de sabor y sencillo de preparar propuesto por Karlos Arguiñano.
Ensalada de berros, tomate y aguacate, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que incluimos huevos, patatas cocidos, cebolla y cilantro fresco.
Receta de croquetas de verduras y queso, unas croquetas llenas de verduras ricas: pimiento, zanahoria, calabacín, espinacas. Receta de Karlos Arguiñano.
Las anchoas marinadas son un aperitivo de que nos aportará una dosis extra de ácidos grasos omega 3, muy recomendables para el organismo.
Receta de Karlos Arguiñano de rape asado al horno con refrito acompañado de puerros cocidos y huevo cocido.
Un plato sencillo para comer sano en Navidad, salmón a la plancha y acompañado de una ensalada con patatas, cebolla y una vinagreta de eneldo y mostaza.
Bruno Oteiza elabora una receta de volovanes de hojaldre rellenos de espinacas y acompañados de cigalas fritas. Este plato se puede servir como aperitivo o entrante.
Karlos Arguiñano prepara un plato de mejillones en vinagreta de aceitunas, cebolleta y pimiento, perfecto para servir como entrante.
Bruno Oteiza prepara un guiso de cordero con pimientos verdes, patata y salsa de pimiento choricero.
Karlos Arguiñano elabora en el programa de televisión Cocina Abierta una de sus clásicas recetas pero con un toque original: Berenjenas rellenas.
Receta de Karlos Arguiñano de pollo asado en el horno acompañado de cebolleta, patata y manzana, un plato fácil de preparar para cualquier ocasión.
Receta de Eva Arguiñano de peras cocidas con vino Oporto, canela y azúcar. Acompañamos a las peras cocidas una bola de helado de vainilla.
Receta de copa de espuma con requesón de Karlos Arguiñano. Este postre está indicado para personas con diabetes.
Eva Arguiñano prepara la receta de Arroz con leche gratinado de merengue, una alternativa diferente a la tradicional receta.
Receta de Eva Arguiñano de pastel de la abuela, un postre con manzana y gelatina elaborado en el horno al baño maría.
Receta de tarta de piña con piñones, una tarta sabrosa con crema pastelera, piña, piñones y pasas, apta para diabéticos. Receta de Karlos Arguiñano. 
Batido de plátano, un postre delioso, muy nutritivo y apto para diabéticos elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.