Arroz: recetas, variedades y técnicas de cocción

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de junio

12 jun 2026

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Marisol Mattos

Risotto alla milanese cremoso

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Risotto alla milanese fácil y cremoso: receta italiana tradicional

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Receta de poke de atún por Karlos Arguiñano

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Poke de atún, receta de Karlos Arguiñano

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Karlos Arguiñano nos enseña a hacer su versión de la clásica paella de marisco

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Paella de marisco de Karlos Arguiñano

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Arroz con bacalao, receta de Karlos Arguiñano

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Arroz con leche de Joseba Arguiñano

13 may 2026

Los 3 trucos de Joseba Arguiñano para lograr un arroz con leche más cremoso y con sabor a receta de abuela

Maitane Pinedo

Arroz con sepia y verduras, receta de Karlos Arguiñano

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Sopa de arroz, receta de Karlos Arguiñano

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Sopa de arroz, zanahoria y guisantes, receta de Karlos Arguiñano

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Salmón con arroz caldoso de guisantes, receta de Karlos Arguiñano

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22 Votos

Receta de arroz caldoso con borraja y langostinos

50 m

Arroz caldoso con borraja y langostinos

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Arroz con langostinos, receta de Karlos Arguiñano con salsa americana

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Arroz con langostinos y salsa americana, receta de Karlos Arguiñano

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Pato a la vainilla con arroz, receta de Karlos Arguiñano

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Pato a la vainilla con arroz, receta de Karlos Arguiñano

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Arroz negro con gambas, receta de Joseba Arguiñano, jugoso y bien sabroso

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Arroz negro con gambas, receta de Joseba Arguiñano

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Salteado de calamares encebollados con arroz negro, receta de Karlos Arguiñano

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Salteado de calamares encebollados con arroz negro, de Karlos Arguiñano

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Risotto de sobrasada con láminas de jabalí, receta de Joseba Arguiñano

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Risotto de sobrasada con láminas de jabalí, receta de Joseba Arguiñano

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El chef comparte su método casero para conseguir un arroz suelto y sabroso.

20 nov 2025

Así consigue Joseba Arguiñano que el arroz salga perfecto

Beatriz García

Arroz caldoso con codornices, receta casera y sabrosa de Karlos Arguiñano

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Arroz caldoso con codornices, receta de Karlos Arguiñano

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Arroz cremoso con gambas, receta de Karlos Arguiñano

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El dilema sobre el nombre no impide disfrutar del plato más icónico de nuestra cocina.

20 sep 2025

¿Paella o paellera? El debate que nunca falta en el Día Internacional de la Paella

Beatriz García

Arroz meloso con pulpo, un plato para sorprender a todos

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Arroz meloso con pulpo

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