Aperitivo italiano
Bruschetta con queso de cabra
El aperitivo perfecto para este verano
La bruschetta con queso de cabra es una receta fácil de preparar, perfecta para un aperitivo, una cena ligera o como entrante en cualquier comida informal.
Es una opción ideal tanto para vegetarianos como para quienes buscan variar sus tostas clásicas con una combinación fresca y diferente.
Utiliza el queso de cabra con finas hierbas Oh My Cheese! de TGT para darle un punto aún más especial a la bruschetta.
Sigue el paso a paso para obtener un resultado perfecto.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 rebanadas de pan
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200 gramos de rulo de queso de cabra a las finas hierbas Oh My Cheese de TGT
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1 diente de ajo
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100 gramos de fresas
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100 gramos de tomates Cherry
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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10 hojas de albahaca
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aceite de oliva
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sal
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
3 m
Cocinado
2 m
Tiempo total
5 m
Alérgenos
Gluten
Leche
Paso a paso
Tuesta el pan
Elige dos rebanadas de pan, preferiblemente gruesas, para que soporten bien el peso del queso y la mezcla.
Tuesta hasta que estén doradas y crujientes.
Mezcla los ingredientes frescos
Lava bien las fresas y los tomates cherry. Corta las fresas en dados pequeños.
Parte los tomates cherry en cuartos o mitades, según el tamaño.
Pica finamente las hojas de albahaca fresca. Pela el diente de ajo y pícalo también.
Aliña con vinagre balsámico, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, y mezcla todo bien.
Monta las bruschettas y sirve
Corta el queso de cabra con hierbas finas de Oh My Cheese! de TGT en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Coloca las rodajas de queso sobre las rebanadas tostadas. Reparte la mezcla del bol sobre las rebanadas con queso de cabra.
Sirve inmediatamente para que el pan no se ablande y la mezcla mantenga su frescura.
Consejos y trucos
Opta por un pan tipo payés o chapata, que tenga una buena miga y corteza crujiente. Aporta estructura y evita que se humedezca con la mezcla.
Si quieres dar a tu bruschetta un toque especial, elige un queso de cabra con sabor, como el rulo de cabra con finas hierbas Oh My Cheese! de TGT.
Aunque lo habitual es servirla en frío, si deseas una textura más cremosa, puedes gratinarlas al horno durante 2-3 minutos, hasta que el queso empiece a dorarse.
Utiliza fresas maduras pero firmes para que no se deshagan al mezclarlas. Los tomates cherry dulces (tipo pera o kumato cherry) aportan mejor sabor.
Una vez mezcladas las fresas, tomates, albahaca, ajo, vinagre, aceite y sal, déjala reposar al menos 10 minutos. Esto permite que los sabores se integren y se genere un jugo delicioso.
Si quieres un toque más gourmet, puedes saltear las fresas unos minutos antes con unas gotas de vinagre balsámico. Se intensifica su dulzor y combinan mejor con el queso.
Preguntas y respuestas
¿Con qué acompañar una bruschetta con queso de cabra?
Estas bruschettas pueden formar parte de una cena de picoteo o de una cena tipo buffet, con otros platos como unas brochetas de pavo y piña, unas tartaletas de ensaladilla rusa y unos huevos rellenos de atún.
¿Cómo conservar una bruschetta con queso de cabra?
La bruschetta debe montarse y servirse en el momento para que el pan conserve su textura crujiente, pero puedes preparar algunos de los ingredientes con antelación si quieres ahorrar tiempo.
Guarda la mezcla en un recipiente hermético dentro del frigorífico. Sácala unos minutos antes para que no esté demasiado fría y remueve bien para recuperar la emulsión del aliño.
