Receta deliciosa de pollo a la parmesana
El pollo a la parmesana, también conocido como pollo parmesano, es una preparación en la que filetes de pechuga de pollo se empanizan, se doran en aceite y se hornean con salsa de tomate y queso. También se pueden hornear directamente sin necesidad de pasar por la sartén. Es perfecta para preparar en casa, porque como casi todas las recetas con pollo no requiere de mucho tiempo ni de habilidades culinarias.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Si buscas una receta italiana, la receta de pollo a la parmesana o pollo parmesano es para ti. Es un clásico de la cocina italiana con el que puedes lucirte en la comida familiar, porque combina la jugosidad del pollo con la textura crujiente del empanizado y el sabor intenso del queso parmesano.
El pollo alla parmigiana tiene su origen en Italia, específicamente en la región de Emilia-Romaña y en la cocina italiana tradicional. Aunque existen varias teorías sobre su origen exacto, se cree que la receta se desarrolló en la ciudad de Parma o en los alrededores de Nápoles, en la región de Campania.
El plato original, conocido como melanzane alla parmigiana, se preparaba con berenjenas en lugar de pollo. Se cree que esta versión más antigua de la receta se remonta al siglo XVIII en la región de Emilia-Romaña. Con el tiempo, la receta fue adaptada y modificada.
La receta como la conocemos actualmente se popularizó en todo el mundo gracias a la inmigración italiana, especialmente en Estados Unidos, donde se convirtió en un plato emblemático de la cocina ítalo-americana. Hoy en día, es una de las recetas italianas más conocidas y apreciadas internacionalmente, disfrutada por personas de diferentes culturas y países.
Ingredientes para 4 personas
- 4 pechugas de pollo
- 100 g de pan rallado
- 2 huevos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 500 g de salsa de tomate
- 200 g de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca seca y orégano seco al gusto
- Aceite de oliva (para freír)
Preparación del pollo a la parmesana
Precalienta el horno a 200°C. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Pasa las pechugas por harina, luego por huevo batido y finalmente por una mezcla de pan rallado, queso parmesano, albahaca y orégano.
Calienta aceite de oliva en una sartén y dorar las pechugas empanizadas por ambos lados. Aproximadamente 2 minutos por cada lado, porque terminaré de cocinarse en el horno.
Coloca las pechugas en una bandeja para horno y cubre con salsa de tomate y queso mozzarella rallado.Hornear durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.Serve caliente y disfruta.
¿Con qué guarnición acompañar el pollo a la parmesana?
La versatilidad de este plato permite adaptarlo según los gustos y preferencias personales. Te recomendamos que pruebes el pollo a la parmesana con:
- Pasta : El pollo a la parmesana se puede servir acompañado de pasta, como espaguetis o linguini, y una ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta balsámica. O un salteado de pasta con menestra .
- Verduras al vapor, a la parrilla o asadas : También es delicioso con verduras al vapor o verduras asadas al horno , como brócoli o espárragos. O Si prefieres brócoli con salteado de champiñones y calabaza .
- Patatas fritas : Puedes acompañar con patatas fritas crujientes en el horno , patatas cocidas con piel salteadas con ajo y perejil o simplemente poner las patatas en tu freidora de aire.
