Recetas

Recetas con fresas

Recetas con fresas

La fresa (también denominada frutilla en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Paraguay y Perú) nace de la planta herbácea Fragaria, y es un fruto agridulce de tamaño mediano, color rojo, pequeñas hojas verdes en la parte superior y diminutas semillas que rodean su cuerpo.

Las fresas son un alimento muy presente en la gastronomía (incluida la alta cocina) y forma parte del conjunto de frutos denominado frutos rojos o frutos del bosque, junto a frambuesas, arándanos, grosellas y moras

Las fresas tienen multitud de propiedades, entre las que destacan:

  • Pocos carbohidratos e índice glucémico bajo
  • Fibra 
  • Alto contenido en potasio
  • Bajo contenido en sodio
  • Propiedades antioxidantes y mucha vitamina C
  • Propiedades antiinflamatorias
  • Alto contenido en agua

Tradicionalmente se consumen al natural (sin cocinar, como la mayoría de frutas) y también con nata o chocolate fundido.

Las fresas son un alimento incluido en prácticamente todos los postres: tartas, bizcochos, cupcakes y muffins, helados, granizados, smoothies, zumos y batidos

En el siguiente listado tienes muchísimas recetas con fresas que poder elaborar. 


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Bizcocho de chocolate relleno de fresas y nata

Bizcocho de chocolate relleno de fresas y nata

Eva Arguiñano

14/03/2019

Eva Arguiñano nos ensaña cómo preparar un bizcocho de chocolate relleno de fresas y nata. ¡Un postre delicioso y esponjoso, perfecto para cualquier ocasión!

Ensalada de rcula y fresas

Ensalada de rúcula y fresas

Karlos Arguiñano

04/02/2019

Karlos Arguiñano elabora la receta de acompañamiento Ensalada de rúcula y fresas en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.

Natillas de fresa con virutas de chocolate

Natillas de fresa con virutas de chocolate

Eva Arguiñano

06/06/2018

Eva Arguiñano elabora el postre Natillas de fresa con virutas de chocolate en el programa de Karlos Arguiñano en tu cocina.

Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt

Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt

Martín Berasategui

01/06/2018

Martín Berasategui presenta la receta Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt.

Ensalada de lechuga, fresas y bonito

Ensalada de lechuga, fresas y bonito

Karlos Arguiñano

29/05/2018

Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión la receta Ensalada de lechuga, fresas y bonito ¡refrescante!

Panacotta con fresas y fruta de la pasin

Panacotta con fresas y fruta de la pasión

David de Jorge

12/05/2018

David de Jorge elabora en el programa de televisión El sabor es ciego el exquisito postre Panacotta con fresas y fruta de la pasión ¡te va a encantar!

Crumble de pera y fresa

Crumble de pera y fresa

Eva Arguiñano

11/04/2018

Eva Arguiñano prepara crumble de pera y fresa, un postre tradicional inglés de fruta cubierta con migas dulces que se cocina en el horno.

Ensalada de espinacas, tomates cherry y fresas

Ensalada de espinacas, tomates cherry y fresas

Karlos Arguiñano

10/04/2018

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de espinacas con tomates cherry, fresas y su aliño, una preparación muy sencilla perfecta para acompañar al plato principal.

Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

Joseba Arguiñano

05/04/2018

Aprende cómo hacer y embotar mermelada casera de fresas con Joseba Arguiñano.

Gelatina de chocolate

Gelatina de chocolate

Eva Arguiñano

28/03/2018

Eva Arguiñano prepara un postre de gelatina de chocolate con fresas al ron servido en vasitos individuales.

Ensalada de berros, fresas y piones

Ensalada de berros, fresas y piñones

Karlos Arguiñano

27/03/2018

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de berros con fresas, piñones tostados y su aliño, un acompañamiento sencillo y de temporada para el plato principal.

Magdalenas con fresas y sopa fra de chocolate y coco

Magdalenas con fresas y sopa fría de chocolate y coco

Martín Berasategui

23/03/2018

Martín Berasategui nos sorprende con un postre de magdalenas con fresas acompañadas de sopa fría de chocolate con espuma de coco y fruta de la pasión.

Sopa de fresa y kiwi

Sopa de fresa y kiwi

Eva Arguiñano

14/03/2018

Eva Arguiñano elabora un postre de sopa de fresa y kiwi acompañada de espirales de hojaldre con semillas de sésamo y amapola.

Gazpacho de meln y fresas

Gazpacho de melón y fresas

Eva Arguiñano

20/02/2018

Eva Arguiñano prepara un plato de gazpacho de melón y fresas con dados de bollo frito, una receta fácil y refrescante.

Flor de manzana con fresas

Flor de manzana con fresas

Eva Arguiñano

08/02/2018

Eva Arguiñano prepara una receta de pastel de manzana, hojaldre y bizcocho con forma de flor acompañado de fresas, un postre perfecto para las ocasiones especiales como San Valentín.


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