Recetas

Recetas con fresas

Recetas con fresas

La fresa (también denominada frutilla en Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador, Paraguay y Perú) nace de la planta herbácea Fragaria, y es un fruto agridulce de tamaño mediano, color rojo, pequeñas hojas verdes en la parte superior y diminutas semillas que rodean su cuerpo.

Las fresas son un alimento muy presente en la gastronomía (incluida la alta cocina) y forma parte del conjunto de frutos denominado frutos rojos o frutos del bosque, junto a frambuesas, arándanos, grosellas y moras

Las fresas tienen multitud de propiedades, entre las que destacan:

  • Pocos carbohidratos e índice glucémico bajo
  • Fibra 
  • Alto contenido en potasio
  • Bajo contenido en sodio
  • Propiedades antioxidantes y mucha vitamina C
  • Propiedades antiinflamatorias
  • Alto contenido en agua

Tradicionalmente se consumen al natural (sin cocinar, como la mayoría de frutas) y también con nata o chocolate fundido.

Las fresas son un alimento incluido en prácticamente todos los postres: tartas, bizcochos, cupcakes y muffins, helados, granizados, smoothies, zumos y batidos

En el siguiente listado tienes muchísimas recetas con fresas que poder elaborar. 


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Natillas de fresa con virutas de chocolate

Natillas de fresa con virutas de chocolate

Eva Arguiñano

06/06/2018

Eva Arguiñano elabora el postre Natillas de fresa con virutas de chocolate en el programa de Karlos Arguiñano en tu cocina.

Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt

Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt

Martín Berasategui

01/06/2018

Martín Berasategui presenta la receta Clafoutis de chocolate y fresa, caviar de frambuesa y helado de yogurt.

Ensalada de lechuga, fresas y bonito

Ensalada de lechuga, fresas y bonito

Karlos Arguiñano

29/05/2018

Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión la receta Ensalada de lechuga, fresas y bonito ¡refrescante!

Panacotta con fresas y fruta de la pasin

Panacotta con fresas y fruta de la pasión

David de Jorge

12/05/2018

David de Jorge elabora en el programa de televisión El sabor es ciego el exquisito postre Panacotta con fresas y fruta de la pasión ¡te va a encantar!

Crumble de pera y fresa

Crumble de pera y fresa

Eva Arguiñano

11/04/2018

Eva Arguiñano prepara crumble de pera y fresa, un postre tradicional inglés de fruta cubierta con migas dulces que se cocina en el horno.

Ensalada de espinacas, tomates cherry y fresas

Ensalada de espinacas, tomates cherry y fresas

Karlos Arguiñano

10/04/2018

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de espinacas con tomates cherry, fresas y su aliño, una preparación muy sencilla perfecta para acompañar al plato principal.

Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

Joseba Arguiñano

05/04/2018

Aprende cómo hacer y embotar mermelada casera de fresas con Joseba Arguiñano.

Gelatina de chocolate

Gelatina de chocolate

Eva Arguiñano

28/03/2018

Eva Arguiñano prepara un postre de gelatina de chocolate con fresas al ron servido en vasitos individuales.

Ensalada de berros, fresas y piones

Ensalada de berros, fresas y piñones

Karlos Arguiñano

27/03/2018

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de berros con fresas, piñones tostados y su aliño, un acompañamiento sencillo y de temporada para el plato principal.

Magdalenas con fresas y sopa fra de chocolate y coco

Magdalenas con fresas y sopa fría de chocolate y coco

Martín Berasategui

23/03/2018

Martín Berasategui nos sorprende con un postre de magdalenas con fresas acompañadas de sopa fría de chocolate con espuma de coco y fruta de la pasión.

Sopa de fresa y kiwi

Sopa de fresa y kiwi

Eva Arguiñano

14/03/2018

Eva Arguiñano elabora un postre de sopa de fresa y kiwi acompañada de espirales de hojaldre con semillas de sésamo y amapola.

Gazpacho de meln y fresas

Gazpacho de melón y fresas

Eva Arguiñano

20/02/2018

Eva Arguiñano prepara un plato de gazpacho de melón y fresas con dados de bollo frito, una receta fácil y refrescante.

Flor de manzana con fresas

Flor de manzana con fresas

Eva Arguiñano

08/02/2018

Eva Arguiñano prepara una receta de pastel de manzana, hojaldre y bizcocho con forma de flor acompañado de fresas, un postre perfecto para las ocasiones especiales como San Valentín.

Tarta de fresas con crema pastelera

Tarta de fresas con crema pastelera

Karlos Arguiñano

16/12/2017

Receta de Karlos Arguiñano de tarta de fresas con crema pastelera y nueces.

Sanda rellena

Sandía rellena

Karlos Arguiñano

13/12/2017

Receta de Karlos Arguiñano de sandía rellena de melocotón, naranja, fresas, cerezas, pera y ron.


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