Menú semanal de Cocina Abierta del 27 de abril al 3 de mayo
Recetas de temporada, platos sencillos y un menú especial para celebrar el Día de la Madre sin salir de casa
El menú semanal de Cocina Abierta del 27 de abril al 3 de mayo trae nuevas recetas para organizar la semana. Hay propuestas sencillas para el día a día, platos con un giro para salir de la rutina y alguna más elaborada para cuando tienes más tiempo. Además, este menú incorpora una propuesta especial para celebrar el Día de la Madre en casa.
Lunes
Comida
Aunque el buen tiempo ya empieza a notarse, sigue apeteciendo un plato de cuchara. Este potaje de garbanzos con bacalao es una receta clásica, sabrosa y muy completa. Puedes acompañarlo con unos huevos cocidos en freidora de aire para redondear el menú.
Cena
Para la cena, aprovecha lo que tengas en la nevera y prepara una crema de puerro, calabacín y espárragos verdes. Es ligera, fácil de hacer y sienta bien a última hora del día. Con unas tostadas, tienes una cena completa.
Martes
Comida
Para la comida, falafel con crema de setas. Dos elaboraciones que por separado, como la crema de setas, ya funciona bien, pero que juntas ganan en matices. Es un plato con contraste de texturas y muy agradecido para variar el recetario semanal.
Cena
Para la cena, un bocata de pollo asado con guacamole. Una cena sencillo, con pan crujiente y relleno jugoso.
Miércoles
Comida
Para la comida, una blanqueta de ternera. Este estofado francés destaca por su salsa suave y su textura cremosa. No es una receta difícil, pero sí requiere tiempo y paciencia. El resultado merece la pena. Puedes acompañarla con unas patatas fritas o arroz blanco.
Cena
Para la cena, un plato de espinacas con patatas. Es una receta sencilla, económica y ligera, perfecta para terminar el día.
Jueves
Comida
El jueves te proponemos un menú completo. Empieza con una frittata de queso de cabra y continúa con un chicharro a la bilbaína. Son recetas fáciles que puedes dejar adelantadas.
Cena
Para la cena, una crema de calabaza. Es una opción ligera, rápida y muy agradecida, de esas que siempre apetecen.
Viernes
Comida
Para la comida, una sopa de maíz con solomillo de pato salteado. Es una receta con contraste, suave por un lado y más intensa por otro. Puedes acompañarla con una ensalada de escarola, naranja y ajo.
Cena
Para la cena, una tortilla de bacalao. Un clásico fácil de preparar, jugoso y perfecto con un buen pan casero.
Menú para el fin de semana para celebrar el Día de la Madre
Para el fin de semana te proponemos un menú especial con recetas para celebrar el Día de la Madre en casa. Para abrir el apetito, unos mini cruasanes de salmón y queso, suaves y fáciles de preparar, o unas almejas al pimentón, con un punto más intenso que invita a mojar pan. Dos propuestas sencillas y vistosas.
Como platos principales, unos picantones asados con habitas salteadas son una opción muy completa. Si prefieres pescado, una merluza en salsa verde con huevo escalfado es una apuesta segura. Ambos platos tienen presencia en la mesa sin exigir técnicas complejas.
Para el postre, una tarta de fresas aprovecha el mejor momento de la fruta. Si apetece algo más fresco, una tarta helada de fresa sin horno es una alternativa muy práctica.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, puedes dejar preparado un bizcocho con claras y harina de almendras, una opción ligera y sin gluten. Acompáñalo con mermelada de naranja casera sobre tostadas.
Para la merienda, unas tortitas de calabaza o unas palmeritas de hojaldre acompañan bien el café. También puedes preparar un panquemao, un pan dulce esponjoso con corteza tostada.
Sugerencias para el postre
Entre los postres de la semana, puedes elegir entre un flan de huevo casero o una mousse de plátano. Si buscas algo sencillo, haz un clafoutis de mango.
Si te apetece algo más elaborado, una leche frita con chocolate blanco es una buena opción. Y si el fin de semana te animas, una tarta San Marcos o una tarta de queso La Viña elevan el nivel de tu cocina.
