Tarta mágica de chocolate y mandarina

Transforma la cocina en un lugar de diversión con la tarta mágica de chocolate y mandarina que nos presenta Rubén González, miembro de Kitchen Academy. Un postre ideal para preparar con los chefs más pequeños de la casa, o ¡simplemente para dejarles preparar a ellos mismos!

Es muy sencilla de hacer y cuando vean lo rica que les sale, repetirán seguro para las ocasiones especiales. ¡Explora la receta paso a paso y crea momentos inolvidables en familia!

Desde Kitchen Academy lo tienen claro, cocinar con niños es lo que transforma las recetas en platos mágicos, divertidos y llenos de aprendizaje. En esta ocasión, es Rubén González quien nos cuenta cómo hacer una tarta de chocolate y mandarina muy fácil y deliciosa. Déjate envolver por la magia de la repostería con esta receta y comparte su elaboración con los más pequeños. ¡Se divertirán de lo lindo!

Ingredientes para 9 porciones

• 125 gr. mantequilla
• 500 ml. leche entera
• 70 gr. de harina
• 50 gr. cacao en polvo
• 5 huevos
• 160 gr. azúcar glas
• 3 cucharadas licor de mandarinas o melocotón
• 2 naranjas (ralladura)
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla

Para decorar:

• 9 gajos de mandarina
• 1 vaina de cardamomo
• 20 gr. azúcar
• 3 cucharadas licor de melocotón
• 20 gr. de mantequilla

Cómo hacer la tarta mágica de chocolate y mandarina

Precalienta el horno a 160 grados. Mientras el horno coge temperatura, prepara un molde de aproximadamente 20 x 20 cm. Recopila también unos cuantos boles porque harán falta.

Calienta la leche hasta que esté templada. Reserva.

Separa las claras y reserva en un bol. En otro bol mezcla la harina y el cacao en polvo. Reserva.

Bate las claras a punto de nieve en un bol. Y en otro un poco más grande, bate las yemas con el azúcar hasta formar una crema. A este último bol, añade la mantequilla derretida, el licor de mandarina, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.

Remueve durante 2 minutos o hasta que la masa quede homogénea. Añade la harina con el cacao y la leche tibia. Bate suavemente hasta que la mezcla quede suave y cremosa.

Incorpora las claras y remueve suavemente para que no se bajen. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos. La parte superior debe quedar esponjosa y la inferior ligeramente firme. Deja enfriar completamente.

Aromatiza la mandarina: en una sartén, echa los gajos sueltos de la mandarina, la mantequilla, el azúcar, el licor y el cardamomo (sin su vaina). Aromatiza a fuego medio moviendo continuamente.

Presenta la tarta: haz 2 cortes a lo largo y 2 a lo ancho logrando 9 porciones iguales. Decora con azúcar glas y 1 gajo de mandarina aromatizada. ¡Y listo! Ahora sólo queda ver la cara del resto de la familia.

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