Tarta de dulce de leche (sin horno)

Elaboración

Preparación de la base:

En primer lugar trituraremos las galletas bien a máquina. Yo he utilizado una picadora, o bien a mano. Para ello pondremos las galletas en una bolsa y con un rodillo de extender masa podemos golpearlas hasta triturarlas Derretiremos la mantequilla en el microondas o en el fuego.

Una vez derretida la mezclaremos con las galletas trituradas hasta hacer una masa compacta. Forramos un molde con papel vegetal y haremos una capa de galleta en la parte de abajo, chafarlas con una cuchara. Esto lo meteremos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno:

En primer lugar habremos puesto la gelatina a hidratar en agua fría. Una vez hidratada calentamos un poco la nata y ella disolveremos la gelatina. A continuación pondremos el queso crema en un bol y lo batiremos. Ahora añadiremos el dulce de leche y seguiremos batiendo.

Lo siguiente es añadir la nata con la gelatina disuelta y seguimos batiendo. Una vez todo bien batido lo añadimos al molde de la tarta, encima de las galletas. Esto lo guardaremos tapado en la nevera toda la noche, para que solidifique.

Preparación de la decoración:

Una vez ha pasado el tiempo, sacamos la tarta de la nevera. Desmoldamos y decoramos. Podemos decorar con cacao en polvo, virutas de chocolate o frutos secos triturados. Ya solo queda disfrutarla en buena compañía.