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Noticias y tendencias gastronómicas

La fachada roja de Books for Cooks es solo el comienzo: al fondo, Eric Treuille transforma las recetas de sus libros en menús reales.

14 nov 2025

En Notting Hill hay una librería que huele a pan recién hecho

Beatriz García

Menu semanal de cocina abierta del 17 al 23 de noviembre: recetas fáciles para todos los días

14 nov 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 17 al 23 de noviembre

Marisol Mattos

Milpa, la tapa ganadora del concurso nacional, elaborada con lechazo y maíz.

13 nov 2025

Valladolid tiene nuevas reinas de la tapa y así saben

Beatriz García

Esta ave se ha convertido en la nueva reina del horno, dejando atrás al pavo y al capón

13 nov 2025

Por qué esta ave conquista el horno en Navidad mientras el pavo y el capón pierden vuelo

Marisol Mattos

Bosco Castro comparte su top 10 de latas para el vermut, una oda al aperitivo más castizo.

12 nov 2025

Las 10 latas que no pueden faltar en tu vermut, según el chef Bosco Castro

Beatriz García

El Castell Peralada Restaurant reinterpreta la cocina medieval con platos como el 'Letugat' y la caballa madurada, un diálogo entre historia y modernidad.

11 nov 2025

Cuando la cocina medieval vuelve a estar de moda

Beatriz García

Desde entrantes hasta postres, Karlos Arguiñano reúne en su nuevo libro recetas que funcionan en la mesa

11 nov 2025

'Es importante que la inspiración te pille cocinando': la regla de Karlos Arguiñano para no repetir plato

Marisol Mattos

Los mantecados Felipe II se elaboran en Vitoria-Gasteiz

11 nov 2025

Qué esconden los mantecados Felipe II para robar protagonismo al turrón cada Navidad

Marisol Mattos

El arte de embutir chorizos, una de las tareas más emblemáticas de la matanza tradicional.

10 nov 2025

San Martín marca el inicio del invierno entre brasas y embutidos

Beatriz García

Aprende a distinguir entre castañas comestibles y silvestres

9 nov 2025

Las castañas que ves en la calle no son las mismas que las que se venden para asar

Marisol Mattos

Descubre qué alimentos conviene comprar antes para ahorrar en la cena y las comidas festivas

8 nov 2025

Estos son los alimentos que puedes comprar ya, antes de que suban de precio en Navidad

Marisol Mattos

El clásico chorizo al infierno, flambeado con aguardiente en la mesa.

8 nov 2025

El chorizo que se sirve en llamas y convierte la mesa en espectáculo

Beatriz García

Recetas fáciles y económicas en el menú de Cocina Abierta

7 nov 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 10 al 16 de noviembre

Marisol Mattos

Corazones de pan de jengibre en un puesto navideño alemán, símbolo dulce del espíritu de la Navidad.

5 nov 2025

Cinco mercados navideños que todo amante de la gastronomía debería visitar

Beatriz García

El Parkin, pastel de jengibre y avena típico de Yorkshire, es uno de los sabores imprescindibles de esta noche de fuego y dulzura.

5 nov 2025

Fuego, manzanas y vino caliente en la noche más luminosa del Reino Unido

Beatriz García

Un espumoso con alma atlántica elaborado con hondarrabi zuri

5 nov 2025

Así es el nuevo vino espumoso de Karlos Arguiñano que muestra la cara más viva y salina de la hondarrabi zuri

Marisol Mattos

El clásico infalible: patatas crujientes, yema fundente y el toque salado del jamón que nunca falla.

4 nov 2025

Huevos rotos o cómo algo tan simple puede ser tan perfecto

Beatriz García

Los nuevos sándwiches de autor combinan pan artesano, producto premium y un toque de cocina creativa.

3 nov 2025

Pan, mantequilla y caviar el lujo que reinventó el sándwich

Beatriz García

Un menú completo de Shojin Ryori servido en bandejas de madera en un templo budista japonés: armonía visual y espiritual en cada cuenco.

2 nov 2025

Shojin Ryori la cocina zen que nació en los templos de Japón

Beatriz García

La tortilla de patata, uno de los platos más queridos de nuestra cocina, refleja mejor que ningún otro el impacto de la subida del precio de los huevos.

2 nov 2025

El precio de la tortilla de patata se dispara y el motivo está en los huevos

Beatriz García

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