¿Sabías que se tiran 400.000 toneladas de limones al año? Esta cerveza murciana los aprovecha (y es la más refrescante del verano)

Una cerveza con limón, pero como nunca la habías probado

Si te gustan las cervezas con sabor a limón, esta va a cambiar tu forma de verlas. Se llama Clarica, es una cerveza artesanal murciana con limón natural, ligera, refrescante y perfecta para el verano. Pero hay algo más: está hecha con limones que iban a ser descartados.

¿El motivo? No tienen el aspecto 'perfecto' que exige el mercado: formas irregulares, piel rugosa o pequeñas manchas. Pero el sabor es exactamente el mismo. Y eso es lo que han aprovechado en esta colaboración entre la cervecera Yakka y la cooperativa Limonar de Santomera.

400.000 toneladas de limones a la basura cada año

En España, se estima que se desechan más de 400.000 toneladas de limones al año. No porque estén malos, sino porque no cumplen con los estándares estéticos del mercado. Demasiado grandes, demasiado pequeños, con formas raras o defectos visuales mínimos que los hacen 'no vendibles' en supermercados, aunque estén en perfecto estado.

Clarica nace para darle valor a ese limón que normalmente se descarta, y convertirlo en algo que sí queremos tener en la mesa: una cerveza artesana con un sabor natural y auténtico.

Así es Clarica: una cerveza con chispa y con historia

Clarica es una Blonde Ale de 4,6 % de alcohol, rubia clara, brillante y con una espuma blanca ligera. Tiene cuerpo medio, burbuja fina y un toque cítrico que no empalaga. Nada de aromas artificiales ni dulzor extremo como presentan otras cervezas de este tipo: aquí hay limón de verdad.

Su perfil la convierte en una cerveza muy versátil y fácil de beber. Ideal para quienes buscan sabores frescos, sin renunciar a una base cervecera bien elaborada.

¿Con qué marida?

• Tapas frías como ensaladilla, guacamole o boquerones en vinagre.
• Pescados a la plancha.
• Arroces suaves.
• Tablas de quesos frescos o semicurados.
• O simplemente, una tarde al sol con buena compañía.

Un proyecto con alma murciana y mensaje positivo

Aunque Clarica no va de postureos ecológicos, sí tiene un mensaje potente detrás. Demuestra que se puede hacer un producto de calidad, deseado y original con lo que otros descartan por no ser 'bonito'. Es un ejemplo de economía circular que parte del campo, se transforma en algo sabroso y llega hasta tu copa.

'Hay limones con pequeñas cicatrices que merecen una segunda oportunida', explican desde Limonar de Santomera.

'La sostenibilidad no es solo una palabra bonita, es una actitud constante', añaden desde Yakka.

¿Sabías que la mayoría de cervezas con limón casi no llevan limón?

Según un reciente estudio de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios), la mayoría de cervezas con limón del supermercado no contienen apenas zumo de este cítrico.

Además, muchas de estas cervezas contienen refrescos azucarados, lo que dispara sus calorías. La OCU calcula que una cerveza con limón de supermercado puede tener un 12 % más de calorías que una cerveza clásica.

Frente a esto, Clarica se elabora con limón de verdad, sin edulcorantes ni trampas. Y eso marca la diferencia en el sabor, en la transparencia y en la experiencia.

Dónde comprarla

Clarica está disponible en edición limitada solo durante los meses de verano. Si quieres probarla, puedes encontrarla en:

• La tienda online de Cerveza Yakka.
• Ferias gastronómicas y eventos cerveceros.
• Bares y tiendas especializadas de la Región de Murcia.

Su diseño es llamativo, con una estética colorida que refleja el espíritu alegre, ácido y veraniego de esta cerveza única.

Brinda con Clarica en el Día Internacional de la Cerveza

El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, y esta cerveza es una de las opciones más originales para celebrarlo. Su sabor, su historia y su apuesta por lo auténtico la convierten en mucho más que una cerveza con limón.

Es un brindis por el sabor, por la creatividad y por la idea de que lo que realmente importa no siempre es lo que se ve a simple vista.

¿Por qué te va a enganchar?

• Porque no es simplemente una cerveza con limón, sino una Blonde Ale con limón natural.
• Porque está hecha en Murcia, con ingredientes de cercanía.
• Porque rescata limones que iban a ser desechados.
• Porque es edición limitada y diferente.