Karlos Arguiñano: ¡Me encantan los huevos fritos con lo que sea!

Karlos Arguiñano, el carismático chef y presentador de televisión, presenta su nuevo libro Cocina de 10 con Karlos Arguiñano bajo el sello editorial de Planeta. Con su amplia experiencia en el mundo de la gastronomía, Arguiñano se ha convertido en un auténtico referente de la cocina casera y de mercado, y su última entrega refleja a la perfección su filosofía culinaria. Una edición que se ha convertido en un clásico navideño y en una infaltable guía de referencia en todos los fogones.

Dentro de las páginas de este libro, el lector encontrará una selección de las recetas elaboradas en el programa de televisión y, por lo tanto, salen bien, eso es una garantía. Desde los deliciosos cogollos de lechuga con salsa tártara hasta la irresistible tortilla de berenjena y chistorra. Arguiñano asegura que con las recetas fáciles y sabrosas de Cocina de 10 con Karlos Arguiñano, nunca te faltarán ideas y tendrás éxito garantizado en cada comida.

En Cocina de 10 con Karlos Arguiñano, defiende la cocina saludable y sin complicaciones, pero con resultados excepcionales en cada plato. Su principal desafío en este libro es ofrecer recetas que merezcan un diez en cualquier mesa, y estamos seguros de que no decepcionará.

¿Qué recetas vamos a encontrar en este nuevo libro?

Un buen recetario con recetas variadas que nos va a acompañar durante todos los días de año. Tocamos todos los palos: hortalizas, sopas, cremas, pastas, arroces, legumbres, huevos, pescados, carnes y postres. Hay de todo: algunas recetas son sencillas, otras un poco más complicadas (no demasiado), algunas son baratas, otras más caras...

¿Hay alguna receta que quieras destacar? Una que haya sido nueva para ti o simplemente haya sido un poco más laboriosa de lo normal.

En cuanto nos llegó el libro, lo hojeé y la verdad es que quedé encantado. Creo que todas las recetas son estupendas. A medida que iba pasando las páginas, me iba apeteciendo hacerlas todas de nuevo. Todas las recetas son nuevas, introducimos algunas novedades, pero siempre siguiendo la onda de mi manera de cocinar. Ahí es donde nos hemos movido.

Tus recetas nunca han dejado de ser fáciles, económicas y perfectas para toda la familia, ¿hay alguna cualidad más que te gustaría destacar sobre las que encontraremos en este nuevo libro?

Tú mismo lo has dicho, son fáciles de elaborar, económicas y perfectas para que llevemos una alimentación variada. Además, como están muy bien explicadas, cualquiera puede hacerlas.

¿Con cuál de todas las recetas del nuevo libro puedo sorprender en casa esta Navidad?

Eso irá en función de los gustos de cada familia. Te voy a dar un menú completo: para preparar el cuerpo, un consomé al caramelo; para picar, unos montaditos de patata y foie; si os va el pescado, una merluza Villeroy con piquillos, y si os va la carne, una ternera Bourguignon. Como colofón, una copa de tiramisú.

Karlos Arguiñano posa con su nuevo libro Cocina de 10 con Karlos Arguiñano. Foto: Rubén Blyth

¿Qué les dirías a toda esa gente que empieza a cocinar ahora y no sabe por dónde empezar?

Que se arranquen, aunque al principio les parezca difícil. Tengo bastantes amigos que antes no cocinaban nada, pero que poco a poco, con mis libros y mis consejos, han ido aprendiendo y ahora hacen de todo. Además en casa les aplauden... ¡Qué más se puede pedir!

Tu libro les ayudará a iniciarse, pero diles algo que les pueda motivar a hacerlo sin miedo.

Que den el paso y verán como triunfan. Les puedo asegurar que todas las recetas que están en el libro han sido elaboradas en el programa y salen bien. Y eso siempre es una garantía.

Y ahora un poco más personal, ¿cuál es tu comida favorita? A los usuarios les encantará saber cuál es el plato estrella que triunfa en tu cocina.

A mí me gusta todo. Me encantan los huevos fritos con lo que sea, una buena sopa, un buen plato de legumbre, las kokotxas en salsa verde, los chipirones en tinta, una merluza rellena, un filete empanado, una costilla de cerdo asada, unos callos en salsa....

¿A qué receta recurres cuando no te apetece cocinar? La gran solución, siempre son los huevos: una tortilla, unos huevos fritos, un revuelto, unos huevos escalfados...

Llevas desde 1992 en las pantallas, ¿cuál es tu receta para esa química con la audiencia?

Es un orgullo llevar tantos años en antena. Creo que la gente me ve como a uno más de la familia, una persona con la que se puede hablar, mantener una conversación, aunque sea a través de la pantalla.

Dónde comprar el libro Cocina de 10 con Karlos Arguiñano: Casa del Libro | Amazon | FNAC.