15 recetas irresistibles con bacon que no te puedes perder
Día internacional del bacon
De aperitivos fáciles a platos principales, descubre cómo disfrutar del bacon en todas sus versiones
El bacon es uno de esos ingredientes capaces de mejorar cualquier plato. Crujiente, sabroso y muy versátil, se adapta igual de bien a los aperitivos que a las carnes o la pasta. Y como el 6 de septiembre se celebra el Día Internacional del Bacon, hemos recopilado 15 recetas fáciles y deliciosas para que te animes a celebrarlo con todo el sabor.
Aperitivos y entrantes
Un clásico que siempre triunfa son los dátiles con bacon, un bocado dulce y salado irresistible. Se deshuesan los dátiles, se rellenan de almendra y se envuelven en bacon. Basta con dorarlos al horno o en la sartén hasta que queden crujientes.
Si prefieres algo más original, prueba los rollitos de puerro con bacon. Los puerros se cuecen al dente, se envuelven en lonchas de bacon y se doran en la sartén. Con un toque de queso rallado y un golpe de grill quedan perfectos, sobre todo acompañados de crema de calabaza.
Para un picoteo fácil, nada como unas mini quiches de bacon y queso son ideales. Se preparan con pan de molde como base, se rellenan con bacon, cebolla y queso rallado, y se hornean en moldes de magdalenas hasta que cuajen.
El marisco también combina bien con este ingrediente, como en las brochetas de langostinos envueltos en bacon con tomates cherry. Solo hay que pelar los langostinos, envolverlos en bacon junto con el tomate y dorarlos en la sartén hasta que el bacon quede crujiente.
Otra opción sorprendente es el croque de queso de cabra y bacon, una versión del famoso sándwich francés. Se unta el pan con mermelada, se añade bacon crujiente, queso de cabra y un huevo a la plancha para coronar.
Si buscas algo diferente, puedes preparar un bizcocho salado de bacon y champiñones. La masa se mezcla con huevo, leche, harina y levadura, y se enriquece con bacon dorado, champiñones, queso y pasas antes de hornear.
Y para sorprender aún más, las magdalenas de champiñón, bacon y queso son perfectas. Se mezclan los champiñones rehogados con bacon y queso en una masa de harina y huevo, y se hornean hasta que queden esponjosas.
Huevos, quiches y revueltos
El bacon se lleva de maravilla con huevos y verduras. El revuelto de espárragos y bacon con champiñones y cebolleta es un plato sabroso y muy fácil: se saltean las verduras, se añade el bacon en dados y, por último, los huevos para que cuajen con todo su sabor.
En una versión más sencilla, el revuelto de espárragos trigueros con bacon combina los espárragos cocidos con bacon dorado y huevos batidos, ideal para una cena ligera.
En el horno, las quiches son una apuesta segura. La quiche de calabacín y bacon mezcla calabacín y puerros pochados con bacon, huevos y leche evaporada sobre una base de pasta brisa.
Otra variante es la tarta de champiñones con bacon y puerro, donde el bacon ibérico se saltea con verduras y se mezcla con huevos, nata y queso antes de hornearlo todo en una base crujiente.
La más delicada es la quiche de espinacas con bacon y queso de cabra con pasas y piñones, enriquecida con pasas y piñones, perfecta para preparar con antelación y servir en cualquier ocasión.
Platos principales con bacon
Si lo tuyo son los platos contundentes, el codillo asado con patatas y bacon es una receta clásica: primero se cuece el codillo y después se hornea hasta dejar la piel crujiente, acompañado de patatas salteadas con bacon.
Otra opción son los picantones con patatas, bacon y queso. Se rellenan de manzana, se asan al horno y se sirven con una guarnición de patatas gratinadas con bacon y queso.
Para sorprender, nada como la ternera rellena con lombarda, manzana y bacon, que combina la jugosidad de la carne asada con el toque dulce de la manzana y el sabor ahumado del bacon en la guarnición.
También puedes preparar un entrante de lujo con la crema de calabaza con cigalitas y bacon. Las cigalas se envuelven en bacon y se doran para acompañar una crema suave de calabaza y hortalizas.
Y si prefieres algo más ligero, la ensalada de bacon y queso de cabra es rápida y completa: lechugas variadas, huevos de codorniz cocidos, dados de bacon crujiente y rodajas de queso.
Pasta, patatas y verduras
El bacon también brilla en recetas de pasta. Los macarrones con espinacas y salsa Mornay se preparan salteando pasta y espinacas con bacon, y se coronan con una cremosa bechamel enriquecida con yema de huevo y queso.
Los tallarines con champiñones, pasas, bacon y gambas combinan la pasta fresca casera con un salteado de mar y montaña lleno de sabor.
Entre las recetas más contundentes, destacan las patatas asadas rellenas de huevo, bacon y queso: se hornean, se vacían y se rellenan con su propia pulpa mezclada con bacon, perejil y queso, añadiendo un huevo escalfado antes de gratinar.
El trinxat de berza con bacon es un plato tradicional catalán que recuerda a una tortilla de patata y col, enriquecido con bacon crujiente.
Y como guarnición, nada como las coles de Bruselas con bacon y mostaza, que se saltean con cebolla y se terminan con un toque de mostaza antigua.
Panes y masas con bacon
Para un bocado informal y perfecto para compartir, prueba el pan preñao relleno de salchichas, queso y bacon, un bocado perfecto para compartir. Solo hay que envolver las salchichas con queso y bacon, introducirlas en la masa de pan y hornear hasta que estén doradas.
Como ves, el bacon es mucho más que un acompañamiento de desayuno: puede ser el protagonista de entrantes, platos principales, guarniciones e incluso masas. Este 6 de septiembre, Día Internacional del Bacon, celebra con alguna de estas 15 recetas fáciles y lúcete en la mesa con el ingrediente más crujiente y versátil de todos.
Crujiente, ahumado y lleno de matices: el bacon es ese pequeño lujo que transforma cualquier receta. Este Día Internacional del Bacon, date el capricho y prepara una de estas propuestas para saborear el placer en su máxima expresión.
