Autores
Bruno Oteiza es un chef donostiarra formado en restaurantes de España, Francia y México, con una sólida etapa junto a Juan Mari Arzak en el restaurante Tezka. Conocido por presentar Cocina con Bruno Oteiza en La Sexta durante una década, combina técnica vasca e influencias mexicanas en su propuesta gastronómica. Actualmente dirige los restaurantes Totopo y Gatxupa en San Sebastián, y es chef del Cocina de Autor Riviera Maya en el Grand Velas, distinguido con una Estrella Michelin en 2024.
Bruno se formó desde joven en restaurantes de España, Francia y México. Aprendió en lugares como el Hotel Londres de Donosti, Le Cabanon (Francia), Akelarre de Pedro Subijana, y El Café de Oriente en Madrid junto al chef japonés Kenji Morita. Su mayor etapa formativa se dio en México, donde trabajó en Tezka bajo la tutela de Juan Mari Arzak durante una década.
En televisión, se hizo conocido como presentador del programa Cocina con Bruno Oteiza (La Sexta, 2007–2017), donde reinterpretaba recetas tradicionales con un enfoque moderno y didáctico. También ha publicado varios libros: Cocina con Bruno Oteiza (2027) y Cocinando para casa (2014), entre otros.
A nivel profesional, destaca por sus propuestas gastronómicas innovadoras, y cuenta en la actualidad con dos restaurantes en San Sebastián: Totopo y Gatxupa. Además, es chef del restaurante Cocina de Autor Riviera Maya, en el resort Grand Velas (México), junto a Mikel Alonso y Nahúm Velasco.
Precisamente en este último obtuvo, en 2024, una Estrella Michelin y fue distinguido con 5 Diamantes por la AAA en 2013.
45 m
Lamingtons, receta del bizcocho australiano con chocolate y coco
5 Votos
5 m
Dulce real
66 Votos
Tortillas canarias de Carnaval
115 Votos
25 m
Tortillitas de camarones
36 Votos
20 m
Ensalada de bogavante, la receta fácil para ocasiones especiales
34 Votos
1 h 55 m
Roscón Baltasar (roscón de Reyes de cacao y café)
54 Votos
36 h
Desalar bacalao
7 Votos
15 m
Salsa de yogur
601 Votos
6 jun 2025
Bruno Oteiza
12 m
Salsa gorgonzola
87 Votos
1 h 10 m
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez, receta fácil y deliciosa
40 m
Magdalenas de mandarina con pepitas de chocolate, la receta fácil
105 Votos
26 m
Cómo hacer salsa de tomate en el microondas, receta fácil y rápida
27 Votos
2 h 25 m
Caldo de Año Nuevo, receta gourmet para la primera comida del año
16 Votos
Cómo hacer foie gras casero de manera fácil, receta de Bruno Oteiza
35 Votos
Caviar de mango, la receta fácil con 3 ingredientes
40 Votos
Espaguetis con panceta, receta sencilla y sabrosa de Bruno Oteiza
15 Votos
Plátano flambeado, el postre rápido y delicioso de Bruno Oteiza
37 Votos
Aros de cebolla en tempura crujientes, la receta de Bruno Oteiza
43 Votos
Arroz caldoso de pescado, receta fácil y deliciosa de Bruno Oteiza
110 Votos
