Autores
Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
13 m
Ensalada de langostinos, receta ligera para una cena completa
75 Valoraciones
2 h 15 m
Jabalí estofado, receta tradicional y sabrosa de Karlos Arguiñano
215 Valoraciones
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Paletillas de conejo guisadas con champiñones, de Karlos Arguiñano
7 Valoraciones
25 m
Sopa de pollo y trigo, la receta reconfortante de Karlos Arguiñano
20 m
Puerros con patatas, receta fácil y saludable de Karlos Arguiñano
159 Valoraciones
Macarrones al pesto, una receta clásica de la cocina italiana
192 Valoraciones
Tortilla de bacalao, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
318 Valoraciones
35 m
Albóndigas de bonito en salsa verde, la receta de Karlos Arguiñano
11 Valoraciones
Bacalao al horno con patatas, la receta tradicional de Arguiñano
572 Valoraciones
40 m
Calzone de jamón, queso y huevo con masa casera
433 Valoraciones
1 h 15 m
Pudin de pescado, la receta fácil de Karlos Arguiñano
163 Valoraciones
Alitas de pollo fritas marinadas en salsa de soja, de Arguiñano
8 Valoraciones
15 m
Crema de calabacín y pera con jamón, la receta de Karlos Arguiñano
16 Valoraciones
58 m
Arroz con verduras y guindillas, la receta al horno de Arguiñano
5 Valoraciones
Paella sencilla con mariscos, receta fácil de Karlos Arguiñano
660 Valoraciones
Pisto de verduras, la receta casera de Karlos Arguiñano
196 Valoraciones
30 m
Cómo hacer castañas asadas en casa: la receta de Karlos Arguiñano
1162 Valoraciones
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Sopa fría de melón y coco, el postre fresco de Karlos Arguiñano
Ropa vieja de pulpo, la receta canaria de Karlos Arguiñano
9 Valoraciones
16 m
Rape alangostado, receta fácil de Arguiñano para cenas especiales
289 Valoraciones
