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Ensaladas y verduras

Patatas estofadas con chorizo


Receta de Karlos Arguiñano de patatas estofadas con chorizo.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes


Elaboración

Picamos los ajos, los puerros y las cebollas. Sofreímos en una cazuela con aceite junto con el tomate rallado o picado. Tapamos y dejamos que se haga unos 10 minutos.

Partimos las patatas y cortamos el chorizo en trozos. Rehogamos junto con la verdura y añadimos el pimentón dulce.

Unos minutos más tarde, ponemos el caldo hasta cubrir. Dejamos cocer durante media hora y servimos, comprobando que las patatas están tiernas y el punto de sal es correcto.

Patatas estofadas con chorizo