Patatas estofadas con chorizo

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
• 4 puerros
• 2 dientes de ajo
• 2 chorizos
• Caldo de ave
• 2 tomates
• 1 cebolla
• Pimentón dulce

Elaboración

Picamos los ajos, los puerros y las cebollas. Sofreímos en una cazuela con aceite junto con el tomate rallado o picado. Tapamos y dejamos que se haga unos 10 minutos.

Partimos las patatas y cortamos el chorizo en trozos. Rehogamos junto con la verdura y añadimos el pimentón dulce.

Unos minutos más tarde, ponemos el caldo hasta cubrir. Dejamos cocer durante media hora y servimos, comprobando que las patatas están tiernas y el punto de sal es correcto.