Cocina

Receta de Rabo guisado de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar fácilmente un delicioso rabo guisado desde la cocina de su casa.

Quesos TGT

Ingredientes:

  • rabo troceado
  • pimienta
  • orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 puerros pequeños
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de agua

Elaboración de la receta Rabo guisado de Karlos Arguiñano:

Dora el rabo en una olla y retíralo para reservar. Añade las verduras picadas en la misma cazuela y póchalas.

Cuando estén bien rehogadas, añade el tomate rallado y el rabo reservado. Mezcla todo bien para que se asiente y añade el orégano, la pimienta, las hojas de laurel, un vaso de vino tinto y un vaso de agua.

Cierra la olla y cuando empiece el vapor, déjala a fuego medio durante 30 o 35 minutos y listo.

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