Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar fácilmente un delicioso rabo guisado desde la cocina de su casa.
Receta de Rabo guisado de Karlos Arguiñano
Ingredientes:
- rabo troceado
- pimienta
- orégano
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 puerros pequeños
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 vaso de vino tinto
- 1 vaso de agua
Elaboración de la receta Rabo guisado de Karlos Arguiñano:
Dora el rabo en una olla y retíralo para reservar. Añade las verduras picadas en la misma cazuela y póchalas.
Cuando estén bien rehogadas, añade el tomate rallado y el rabo reservado. Mezcla todo bien para que se asiente y añade el orégano, la pimienta, las hojas de laurel, un vaso de vino tinto y un vaso de agua.
Cierra la olla y cuando empiece el vapor, déjala a fuego medio durante 30 o 35 minutos y listo.