Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
45 m
Paella de conejo, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
107 Votos
Salsa de tomate frito con cebolla y pimiento, receta de Arguiñano
58 Votos
20 m
Mejillones a la marinera, la receta fácil de Karlos Arguiñano
114 Votos
40 m
Vichyssoise sin nata, la versión de Arguiñano de la crema clásica
78 Votos
25 m
Macarrones con chorizo y salsa aurora, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
10 m
Ensalada de garbanzos y aguacate, la receta fácil de Arguiñano
153 Votos
1 h 10 m
Sopa de trucha, la receta tradicional de León de Karlos Arguiñano
18 Votos
Bolitas de coco y dulce de leche, el postre fácil de Arguiñano
4 Votos
Ensalada de manzana y lechuga con aliño de miel, receta fácil
169 Votos
Mollejas de cordero al ajillo, receta clásica de Karlos Arguiñano
144 Votos
50 m
Guiso de butifarra, níscalos y patatas: receta otoñal de Arguiñano
6 Votos
15 m
Pimientos caramelizados en sartén, la receta de Karlos Arguiñano
173 Votos
Ensalada de tomate y pimientos crudos, receta rápida y saludable
63 Votos
35 m
Muslos de pollo en escabeche, la receta de Karlos Arguiñano
80 Votos
Espárragos verdes con bechamel de jamón, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Patatas alioli, la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
20 Votos
Verdel al horno con patatas panadera, la receta de Karlos Arguiñano
53 Votos
Ensalada de escarola y granada, la receta más refrescante del otoño
72 Votos
Carpaccio de atún, la receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
51 Votos
Merluza al horno con patatas y crujiente de pistachos, de Arguiñano
23 Votos
