Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

Huevos rellenos con bechamel de queso xl

1 h 40 m

Huevos rellenos con bechamel de queso

154 Valoraciones

pastel espinacas a3

1 h 40 m

Pastel de espinacas con provenzal de queso

44 Valoraciones

Solomillo a la pimienta negra con chalotas y judías verdes

38 m

Solomillo a la pimienta negra con chalotas y judías verdes

31 Valoraciones

5204 Filetes de berenjena rellenos con ensalada de zanahoria y manzana (589) xl

40 m

Filetes de berenjena rellenos con ensalada de zanahoria y manzana

48 Valoraciones

lenguado florentina xl

Lenguado a la florentina

12 Valoraciones

5318 Pencas rellenas de pavo y queso (703) xl

27 m

Pencas rellenas de pavo y queso

45 Valoraciones

borrajas almejas a3

50 m

Borraja con almejas

6 Valoraciones

5572 1 Crema de calabaza con puerros y picatostes de pan y bacalao (957) xl

33 m

Crema de calabaza con puerros y picatostes de pan y bacalao

22 Valoraciones

5654 1 Puerros con pure de patata y huevo escalfado (1039) xl

36 m

Puerros con puré de patata y huevo escalfado

9 Valoraciones

karl7165 largarto salsa xl

45 m

Lagarto de cerdo con salsa agridulce: un sabroso plato de Karlos Arguiñano

26 Valoraciones

5239 Lasaña de carne (624) xl

Lasaña de carne

438 Valoraciones

5405 Crepes de pavo y queso (790) xl

Crepes de pavo y queso

24 Valoraciones

magras tomate xl

55 m

Magras con tomate de Karlos Arguiñano

12 Valoraciones

karl5046 Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo xl

5 m

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo

46 Valoraciones

380 Tortilla de calabacin con queso y pimiento (4995) xl

Tortilla de calabacín con queso y pimiento

49 Valoraciones

rollitos morcilla xl

1 h 20 m

Rollitos de morcilla

21 Valoraciones

rollitos pollo a3

1 h 30 m

Rollitos de pollo con verduras en tempura

19 Valoraciones

306 Alubias rojas a mi manera (4921)

35 m

Alubias rojas y morcilla de verdura

113 Valoraciones

563 Crema de alubias blancas (5178) xl

35 m

Crema de alubias blancas con costrones de pan y crujiente de cecina

46 Valoraciones

KARL6015 Arroz con almejas y verduras

23 m

Arroz con almejas y verduras

58 Valoraciones