Un menú de Navidad light para cuidar la línea sin renunciar al sabor

Si te gusta cuidarte, estas fiestas no tienen por qué ser una excepción. Con unos pequeños cambios -cocciones al vapor, al horno o a la plancha, menos salsas y dulces- es posible disfrutar de un menú navideño delicioso y ligero.

La clave está en huir de los excesos, elegir alimentos frescos y equilibrados y apostar por bebidas sin alcohol: agua, infusiones o zumos naturales.

¿Quién dijo que un menú light tiene que ser aburrido? Aquí tienes un menú especial de Navidad bajo en calorías, con propuestas sabrosas y ligeras para mantener la línea sin 'temor a la báscula.

Entrantes y aperitivos ligeros

Pequeños bocados con mucho sabor y pocas calorías. Ideales para abrir el apetito sin pasarse, con mariscos, pescados y combinaciones frescas que visten la mesa de fiesta.

Los langostinos al whisky son un clásico que nunca falla, fáciles de preparar y con un punto festivo ideal. Puedes seguir esta receta de langostinos al whisky, rápida y saludable, perfecta como aperitivo navideño.

Otro acierto seguro es el pulpo a la gallega, una opción ligera si se acompaña de patatas cocidas y un buen pimentón. Nada como un pulpo a la gallega tradicional con patatas cocidas para empezar la cena con sabor y sin excesos.

Si buscas algo fresco y diferente, prueba unos rollitos de salmón ahumado y aguacate, una combinación que aporta un toque fresco al menú.

Y para los amantes de la cocina asiática, el tataki de bonito con salsa ponzu y anacardos ofrece una textura tierna y un sabor cítrico muy equilibrado.

Y para quienes prefieren sabores más frescos y suaves, el tartar de salmón y aguacate, es una opción elegante y ligera que combina el punto graso del pescado con la cremosidad del aguacate, ideal para abrir cualquier comida navideña.

Primeros platos para una Navidad saludable

Platos templados que reconfortan sin saturar. Sopas, arroces y verduras que combinan ligereza con el sabor de la cocina casera.

Una buena sopa de pescado y marisco no puede faltar en Navidad. Esta sopa de marisco con almejas y gambas resulta ligera, sabrosa y perfecta para comenzar la cena.

Para algo más vegetal, sorprende con un timbal de borraja con huevo flor trufado: una receta sencilla y elegante, ideal como primer plato equilibrado.

Y si prefieres marisco, el arroz caldoso con bogavante y caldo de nécoras combina sabor intenso y textura melosa, perfecto para los días más festivos.

Segundos platos ligeros y llenos de sabor

El momento estrella de la comida. Aquí los protagonistas son carnes magras y pescados cocinados al horno o a la plancha, con guarniciones ligeras y mucho color.

El entrecot con verduras siempre triunfa. Puedes prepararlo siguiendo esta versión de entrecot con verduras en tempura o sustituir la fritura por verduras al horno para aligerar el plato sin perder sabor.

Si prefieres carne blanca, el solomillo de cerdo con salsa de melocotón es una propuesta ligera y festiva, donde el toque afrutado del melocotón aporta frescura y un contraste perfecto con la jugosidad de la carne.

Si optas por pescado, la merluza en salsa verde con almejas y marisco es una receta clásica que combina a la perfección con un plato de cardo con almejas al vino blanco. Un segundo saludable, lleno de sabor y muy navideño.

Postres light para cerrar con dulzura

Porque la Navidad también se celebra con algo dulce. Estos postres son ligeros, frescos y perfectos para terminar sin pesadez.

Nada mejor que una macedonia de frutas, refrescante y digestiva tras una comida copiosa.

También puedes optar por una sopa de yogur con piña a la plancha, elegante y baja en calorías.

Y para cerrar con un toque exótico, el sorbete de mandarina es la opción más ligera y vistosa.

Cócteles sin alcohol para brindar

Para acompañar la cena o terminar con un brindis, nada como un cóctel San Francisco sin alcohol. Refrescantes, coloridos y perfectos para celebrar cuidando la línea.

Para seguir inspirándote en la cocina navideña

Aunque este menú se centra en recetas ligeras, la Navidad también invita a disfrutar de esos platos más festivos y tradicionales que llenan la mesa de recuerdos. Si quieres seguir explorando ideas, aquí tienes algunas propuestas que te inspirarán para completar tus celebraciones:

• Recetas clásicas de Navidad, con aperitivos, carnes y postres para todos los gustos en este menú tradicional de Navidad.
• Si prefieres un menú sin carne ni pescado, no te pierdas este menú de Navidad vegetariano con recetas llenas de sabor y color, una alternativa deliciosa también para celebrar las fiestas.
• Los entrantes más sabrosos para tus menús de Navidad con ideas originales para abrir las comidas y cenas festivas.
• Postres navideños irresistibles, como los flanes para Navidad con recetas originales y opciones fáciles para preparar en casa.

Porque cuidarse está bien, pero también lo está disfrutar. Estas fiestas, encuentra tu propio equilibrio entre placer y bienestar.