Consejos nutricionales

Harina de garbanzos, recomendada para personas con colesterol

Información nutricional de la receta de Sopa de verduras de temporada con flautas crujientes de Karlos Arguiñano.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Harina de garbanzos:
Semillas de sésamo:
Verduras de temporada:
Agua:
Consejo de la Doctora Telleria:
EL MENÚ DE LA NUTRICIONISTA

Karlos Arguiñano, 23 de diciembre de 2014

Harina de garbanzos:

Nos aporta proteínas que no son completas desde el punto de vista nutricional.

Tiene fibra, vitaminas del grupo B y minerales necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.

Además, aporta azúcares de asimilación lenta necesarios para que tengamos energía para realizar nuestras actividades sin cansancio.

No tiene apenas grasa, siendo un alimento que apenas tiene calorías, ya que es similar a las calorías que aporta la harina de trigo o de maíz.

Es un alimento recomendado para la personas con colesterol alto.

Semillas de sésamo:

Enriquecen el plato desde el punto de vista nutricional aportando proteínas, grasas que nos ayudan a bajar el colesterol y minerales como el calcio, hierro y zinc.

Además, las semillas de sésamo nos ayudan a regular el estreñimiento.

Verduras de temporada:

Ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales que son necesarios para mantenernos activos y sanos.

Se recomienda incluir verdura en todos los platos como ingrediente principal para estar en un peso saludable y para regular el funcionamiento del intestino.

Además, las verduras nos ayudan a tener el corazón sano, a prevenir el cáncer y a mantener a raya el colesterol.

Agua:

Nos ayuda a eliminar los tóxicos del organismo facilitando la función de los riñones.

Mejora el tránsito intestinal y así ayuda a evitar el estreñimiento.

La mejor manera de tener la piel hidratada es beber de 1,5 a 2 litros durante el día, que también puede ser en forma de sopas como en esta receta, ya que el agua además está acompañada de antioxidantes presentes en las verduras que frenan el envejecimiento de la piel.

La sopa es una opción muy interesante para tomar agua en las personas mayores, las cuales suelen tener disminuida la sensación de sed, deshidratándose con facilidad.