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Receta de Bocadillo de calamares con mahonesa

Receta de Bocadillo de calamares con mahonesa

Receta para preparar un bocadillo de calamares rebozados con salsa mahonesa, un plato muy popular en Madrid.

Autor: Hogarmania

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Ingredientes:

  • 1 bollo de pan o un trozo de pan de barra
  • 10 aros de calamar
  • 1/2 vaso de leche
  • 1-2 cucharadas de mahonesa
  • 2 cucharadas de harina para rebozar
  • 1 huevo batido
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la receta de Bocadillo de calamares con mahonesa:

Para ablandar los calamares y que queden más tiernos, puedes hacer el siguiente truco:

Coloca la leche en un bol, añade los aros de calamar y déjalos reposar como mínimo durante 30 minutos. También se puede hacer la víspera, pero siempre guardándolos en el frigorífico.

Escúrrelos bien y sazona, rebózalos pasándolos primero por harina y después por huevo batido. Fríelos en una sartén con aceite caliente, escúrrelos sobre un plato cubierto con papel de cocina y resérvalos calientes.

Abre el pan, coloca encima los calamares y agrega la salsa mahonesa, rellenando bien los huecos que deja el calamar.

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