Arroz caldoso de pollo, receta de Karlos Arguiñano
Receta clásica que combina la jugosidad del pollo con el arroz y el sabor intenso del caldo
Receta de arroz caldoso de pollo de Karlos Arguiñano. La característica principal de los arroces caldosos es que se cocinan siempre cubiertos de caldo, desde el principio hasta el final de la preparación. 'Este es un arroz que se come con cuchara, un plato completo', comenta Arguiñano.
La clave de esta receta, como en buena parte de la cocina española, está en el sofrito. Por eso, Arguiñano le dedica tiempo para que las hortalizas liberen todo su sabor.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
35 m
Tiempo total
45 m
