Las 10 comidas que nunca faltan en Fallas de Valencia

Mascletà, música, fallas y buena gastronomía. Las cuatro cosas esenciales para disfrutar de esta festividad como se merece. Conoce cuáles son las 10 comidas más típicas de Fallas y anímate a degustarlas todas.

Entre ellas os destacamos los platos principales más comunes, uno de los aperitivos valencianos más característicos, los dulces más tradicionales y los eventos que no pueden faltar en Fallas. ¡No pierdas detalle!

El olor a polvora y el ambiente en plena ciudad de Valencia nos indica que ya estamos en Fallas. Una celebración en la que desde el 1 de marzo hasta el día del padre son protagonistas las fallas (los ninots de cartón que se queman el último día), las falleras, los falleros, la música y las mascletàs diarias.

Pero la pregunta del millón es: ¿qué se suele comer en Fallas de Valencia? ¿Cuáles son los platos, aperitivos y dulces más característicos de estas fechas? Bien, a continuación podrás ver qué 10 comidas son las más típicas de Fallas, entre las que podrás encontrar platos principales, aperitivos, bebidas, dulces y postres. Toma nota y no te dejes ninguna por probar.

Las comidas más típicas de Fallas de Valencia

Tanto en Fallas como en Semana Santa, vacaciones de verano o fechas en las que el buen tiempo predomina, se pueden apreciar muchísimas de las recetas típicas valenciana en cualquier restaurante o apartamento veraniego.

1.- Paella valenciana

Como no podía ser menos, la paella valenciana es el plato principal entre las comidas típicas de las Fallas. Y aunque existen muchas variaciones y versiones, la tradicional sólo se compone de pollo, conejo, garrofón (o alubia valenciana), judías planas y tomate.

2.- L'esmorçar

Para todo valenciano, el almuerzo es la comida más sagrada del día, y nunca se debe saltar. Por lo que es también tradición en fallas degustar en compañía de amigos y familiares un bocadillo completo acompañado de una ensalada, unas aceitunas o altramuces y unos cacahuetes. Siempre entre el desayuno y la comida.

Se pueden preparar bocatas de cualquier ingrediente (lomo y queso, sepia con majado de ajo y perejil, calamares con allioli, ternera, embutidos como longanizas o morcillas...).

Algunas combinaciones tiene nombres propios como el bocadillo chivito (de lomo, bacon, lechuga, mayonesa y huevo), la brascada (de ternera, jamón a la plancha y cebolla), el Almussafes (de sobrasada, cebolla caramelizada y queso) o el blanc i negre (de longaniza de cerdo y botifarra, morcilla).

Además, el almuerzo se complementa con un café y una copa de mistela o vaqueret (un whisky en vaso de chupito) tras acabar el bocadillo.

3.- Arroz del senyoret

El arroz del señorito, y como su nombre indica, se trata de un arroz de marisco en el que todos los ingredientes se sirven pelados (los gambones, las gambas o los mejillones, entre otros). Se trata de degustar el arroz sin tener que tocar con las manos nada del plato.

El arroz del senyoret es otro de los platos más comunes durante las Fallas de Valencia, y no porque nadie se ensucia las manos al comerlo, sino por su fácil elaboración y su sabroso resultado.

4.- Fideuà de marisco y pescado

Otro de los platos que se preparan también en una paella es la fideuà, aunque cambiando el arroz por fideos gordos o finos. Es muy común servir esta comida como la tradicional receta de fideuà de Gandia a base de cigalas, gamas rojas, rape y morralla (pescados pequeños, cabezas y espinas para dar sabor).

Es una de las comidas con sabor a mar que más se sirven durante las Fallas de Valencia.

5.- All i pebre de anguila

Una de las comidas más tradicionales de la gastronomía valenciana en Fallas es el all i pebre de anguila, un plato típico de la Albufera que se suele degustar como aperitivo o entrante en las fiestas falleras.

Se elabora a base de anguilas, patatas, ajo y pimentón, y se sirve en una cazuela de barro pequeña acompañado de pan.

Los dulces típicos de Fallas de Valencia

Entre los caprichos más golosos que se pueden encontrar en la ciudad de Valencia durante los días de Fallas, hay que destacar 3 dulces que suelen ser el alma de la fiesta: los buñuelos de calabaza, los churros y las porras. Los tres se suelen disfrutar con un buen chocolate a la taza, o al vasito para poder llevarlo a cualquier lugar.

1.- Los buñuelos de calabaza

Todo el mundo conoce los famosos buñuelos de viento rellenos de crema pastelera, chocolate o merengue, entre otros. Pero los buñuelos de calabaza concretamente son muy típicos de Valencia y otros puntos Alicante o Castellón.

Se preparan con una mezcla de harina y calabaza asada o cocida y se fríen en abundante aceite. Se caracterizan por servirse con un tamaño redondito y un agujero en el medio (tipo un donut pequeñito) y aunque se puede comer acompañas de un buen chocolate caliente, se pueden degustar con un rebozado de azúcar para darle ese toque más dulzón a su sabor.

2.- Churros con forma ovalada

Otro de los dulces típicos de fallas de Valencia son los churros, y aunque en muchos lugares de España se sirven con forma recta y alargada, en Valencia y algunos puntos más del país se suelen presentar con forma ovalada.

La receta de churros caseros es muy fácil de hacer por lo que anímate a hacerlos en casa o si estás en Valencia acércate a cualquiera de los establecimientos y disfruta de esta delicia.

3.- Porras

Siguiendo con los caprichos golosos típicos de fallas, encontrarás también las porras. Otro de los dulces parecidos a los churros pero con un tamaño más grande y esponjoso.

Es también todo un clásico entre los platos típicos de la gastronomía española por lo que lo podrás encontrar en cualquier churrería en fiestas, Navidad o celebraciones especiales.

4.- La xocolatà

Más que un dulce, es un evento en el que el chocolate caliente es el protagonista. En la xocolatà de Falles todo el mundo podrá degustar un riquísimo chocolate a la taza a ritmo de la música de la banda contratada.

Se suele celebrar un día concreto pero mantiene el mismo ambiente fallero que cualquier otro que se celebre diariamente.

5.- Cremaet

¡El café o postre más fallero! Se puede degustar tras el bocata del almuerzo o junto al postre de la comida. Se trata de un café cremaet o carajillo quemado en el que se añaden al café solo diferentes licores quemados (ron o brandy) y un toque de azúcar, canela y cítricos.

Se suele servir en un vaso de cristal para diferenciar las tres capas de las que se caracteriza (la crema espumosa del café, el café sólo y el licor quemado). ¡No puedes quedarte sin probar el cremaet faller!

Otros dulces para aprovechar las fallas de Valencia

Los días de más calor, se puede contar con otro tipo de dulce o bebida más refrescante para Fallas: la horchata. Y es que algo tan valenciano sería imposible que no estuviera presente en cualquier festividad de la ciudad o regiones de alrededor.

Aunque puedes preparar tu propia horchata casera con agua y chufas, también puedes degustarla en cualquier stand móvil que recorre la ciudad. Y te la servirán tanto líquida como granizada.

Además, es muy común degustarla con unos ricos y tiernos fartons valencianos.

Por otro lado, un dulce que por la fecha en la que estamos, próxima a Semana Santa, es el de horchata frita, la versión valenciana del famoso dulce de leche frita. Seguro que te encantará.

Y si todavía tienes ganas de más ideas, puedes otros postres con horchata frescos y riquísimos.