Sencillo y sabroso
Pastel de calabacín y atún
Sigue el paso a paso para disfrutar de un plato práctico y fácil de hacer
El pastel de calabacín y atún es una receta sencilla y versátil, ideal para comidas o cenas ligeras.
Dale un extra de sabor con Avecrem Vegetal Gallina Blanca, elaborado con hortalizas y aceite de oliva virgen extra.
Sigue el paso a paso para disfrutar de este plato práctico, saludable y fácil de hacer.
Índice de contenidos
Ingredientes
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500 gramos de calabacines
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1 pastilla de Avecrem Vegetal Gallina Blanca
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80 gramos de atún
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10-12 tomates secos
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50 gramos de aceitunas negras
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60 gramos de quesos rallado
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aceite de oliva
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
30 m
Alérgenos
Crustáceos
Huevos
Pescado
Leche
Moluscos
Soja
Apio
Paso a paso
Dora los calabacines
Lava bien los calabacines para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalos con un paño de cocina limpio.
Corta los calabacines en láminas finas, de aproximadamente 3 a 5 mm de grosor.
Calienta aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade las láminas de calabacín en tandas para evitar amontonarlas.
Fríe ligeramente cada lado durante 1–2 minutos. Repite este paso hasta cocinar todo el calabacín. Resérvalo.
Monta el pastel de calabacín y atún
Coloca una primera capa de calabacín cubriendo el fondo del molde. Ralla una parte de la pastilla de Avecrem Vegetal Gallina Blanca sobre el calabacín para sazonar de forma uniforme.
Distribuye el atún sobre esta capa. Añade un poco de queso rallado.
Coloca otra capa de calabacín encima y vuelve a rallar un poco de la pastilla de Avecrem Vegetal Gallina Blanca. Añade los tomates secos distribuidos de forma homogénea y un poco más de queso rallado.
Añade otra capa de calabacín encima, ralla un poco más de pastilla de Avecrem Vegetal Gallina Blanca y reparte las aceitunas negras troceadas por encima. Espolvorea queso rallado.
Sigue alternando capas de calabacín, ralladura de pastilla, aceitunas negras troceadas y queso rallado.
Finaliza con una capa de calabacín, ralla un poco más de pastilla de Avecrem Vegetal Gallina Blanca y cubre generosamente con más queso rallado.
Hornea el pastel de calabacín y atún
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 12 minutos a 200 °C.
Sirve el pastel de calabacín y atún
Una vez horneado, saca el molde y deja reposar el pastel unos 5–10 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil servir porciones limpias y bien formadas.
Puedes servirlo caliente o templado.
Consejos y trucos
Selecciona calabacines firmes, de piel lisa y sin golpes. Los calabacines medianos o pequeños suelen tener menos semillas y una textura más uniforme.
Para conseguir cortes más regulares del calabacín, que ayudará a una cocción uniforme, utiliza una mandolina. También puedes hacerlo con un cuchillo afilado, pero será más complicado.
Dora el calabacín solo lo justo porque si lo fríes demasiado, se rompe. Un par de minutos por cada lado es suficiente para que esté flexible y se acabe de cocinar en el horno.
Cuando retires las láminas fritas a un plato, pon una capa de papel absorbente si quieres eliminar el exceso de aceite.
Y si quieres reducir la cantidad de aceite en el cocinado, puedes pincelar las láminas de calabacín con aceite y dorarlas en una plancha.
Da un toque extra de sabor a tu pastel de calabacín y atún con Avecrem Vegetal Gallina Blanca, elaborado con hortalizas y aceite de oliva virgen extra.
Si los tomates secos que has comprado están deshidratados y duros, puedes hidratarlos previamente en agua templada durante 10–15 minutos y luego, escúrrelos bien.
Utiliza una mezcla de quesos para darle un toque más de sabor a tu pastel. Puedes mezclar un fundente (mozzarella) con uno sabroso (parmesano o manchego curado) para un mejor gratinado y más sabor. El queso debe fundirse y dorarse ligeramente en la superficie.
Vigila el gratinado en los últimos minutos para evitar que se queme. Si lo deseas más dorado, puedes encender el grill durante 1–2 minutos al final, pero con cuidado para no resecar el pastel.
Preguntas y respuestas
¿Con qué acompañar el pastel de calabacín y atún?
Este plato combina bien con ensaladas verdes, como una ensalada de lechuga y cebolla. Pero también con una guarnición de arroz blanco o puré de patatas.
También puedes completar tu comida disfrutando de una sopa fría de calabaza y naranja de primer plato. De postre, un refrescante helado de fresa y plátano.
¿Cómo conservar el pastel de calabacín y atún?
El pastel de calabacín y atún se conserva bien en la nevera durante 2–3 días en un recipiente hermético.
Para recalentarlo, utiliza el horno a 160 °C durante 5–10 minutos o el microondas en intervalos cortos para evitar que se reseque.
¿Se puede congelar el pastel de calabacín y atún?
También puedes congelarlo en porciones individuales envueltas en film y guardadas en un recipiente hermético.
Para consumirlo, descongélalo en la nevera y caliéntalo en el horno.
