Recetas


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Atadito de pollo relleno con jamn y queso

Atadito de pollo relleno con jamón y queso

Karlos Arguiñano prepara un atadito de pollo relleno de jamón y queso horneado con su salsa y acompañado de paquetitos de calabacín a la plancha rellenos de puré de castañas y leche. Un plato perfecto para Navidad.

Monedas o bombones de chocolate para Navidad

Monedas o bombones de chocolate para Navidad

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza explica cómo preparar bombones o monedas de chocolate con especias, frutos secos y otros ingredientes, un dulce de Navidad perfecto para preparar con los niños.

Ensalada de calabaza y rcula para el invierno

Ensalada de calabaza y rúcula para el invierno

Receta para elaborar una ensalada templada de calabaza y rúcula perfecta para consumir en invierno.

Pollo rustido con ciruelas

Pollo rustido con ciruelas

Karlos Arguiñano elabora la receta de pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Sopa de pescado de Karlos Arguiano

Sopa de pescado de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora una receta de sopa de pescado con merluza, cabracho, langostinos, almejas, pan de sopa y verduras de temporada.

Ensaladilla

Ensaladilla

Receta de ensaladilla elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que se utilizan como ingredientes: gambas, patata, huevo, espárragos, guisantes, zanahorias, pepinillos, aceitunas y mahonesa casera.

Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca

Intxaursalsa, crema de nueces tradicional vasca

La intxaursalsa es un postre típico del País Vasco. Se trata de una crema de nueces y leche que se sirve sola, similar a unas natillas pero de textura más espesa.

Arroz con bogavante de Karlos Arguiano

Arroz con bogavante de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano explica paso a paso cómo preparar la receta de arroz con bogavante, un plato perfecto para ocasiones especiales.

Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un plato de besugo al horno con guarnición de patatas al txakoli, una receta tradicional de la costa vasca.

Rosco Baltasar (roscn de Reyes de cacao y caf)

Rosco Baltasar (roscón de Reyes de cacao y café)

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara un original rosco de Reyes con cacao y café y relleno de nata de café. Un postre divertido y diferente para el día de Reyes.

Volovanes de cardo trufado y entrecte matre d´Htel

Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.

Caldito bendito

Caldito bendito

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza nos muestra una receta de caldito bendito: un buen caldo elaborado con trozos de ossobuco de ternera, muslos de pollo y diferentes verduras.

Cochinillo asado con ensalada de escarola

Cochinillo asado con ensalada de escarola

Receta de Karlos Arguiñano de cochinillo asado con ensalada de escarola, una receta muy tradicional y apropiada para Navidad. 

Kokotxas de bacalao en salsa

Kokotxas de bacalao en salsa

Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas frescas de bacalao en una salsa a base de ajo, txakolí, cebolleta, guindilla cayena y harina.

Pintada asada con uvas

Pintada asada con uvas

Bruno Oteiza

Receta de pintada en salsa asada en el horno con guarnición de uvas, pencas y cebollitas, elaborada por Bruno Oteiza.


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