Pescados y mariscos

Recetas de bacalao


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Bacalao al pilpil con pimientos

Bacalao al pilpil con pimientos

Bruno Oteiza

02/05/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de bacalao al pil pil con pimientos del piquillo, fritada y verduras salteadas.

Ensalada de escarola y bacalao

Ensalada de escarola y bacalao

22/04/2016

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de escarola con bacalao ahumado y aceitunas negras y verdes.

Kokotxas de bacalao con guisantes y patatas

Kokotxas de bacalao con guisantes y patatas

14/04/2016

Karlos Arguiñano elabora una receta de kokotxas de bacalao con guisantes, patatas y ajos en salsa.

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bacalao con costra negra, su pilpil y aire de perejil

Bruno Oteiza

07/04/2016

Bruno Oteiza prepara bacalao al pil pil con costra negra y aire de perejil, un original plato con contraste de sabores y texturas.

Lasaa de bacalao y pimientos morrones

Lasaña de bacalao y pimientos morrones

21/03/2016

Karlos Arguiñano prepara una lasaña de bechamel de bacalao y pimientos morrones cubierta con salsa de tomate.

Alcachofas con pilpil de bacalao

Alcachofas con pilpil de bacalao

Bruno Oteiza

26/02/2016

Bruno Oteiza prepara un plato de alcachofas cocidas con bacalao al pil pil, patata y jamón crujiente.

Bacalao con tomate y mahonesa

Bacalao con tomate y mahonesa

Bruno Oteiza

10/02/2016

Bruno Oteiza presenta un plato de lomos de bacalao gratinados con salsa de tomate, salsa inglesa casera y mahonesa.

Bacalao con fritada y patatas

Bacalao con fritada y patatas

08/02/2016

Karlos Arguiñano presenta un plato sencillo de bacalao rebozado con patatas y fritada de pimientos y cebolletas.

Kokotxas de bacalao en salsa

Kokotxas de bacalao en salsa

31/12/2015

Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas frescas de bacalao en una salsa a base de ajo, txakolí, cebolleta, guindilla cayena y harina. 

Crema de calabaza y bacalao

Crema de calabaza y bacalao

02/12/2015

Karlos Arguiñano prepara una crema de calabaza, bacalao ahumado, puerros y arroz con dados de bacalao confitado.

Ensalada caprese con bacalao confitado

Ensalada caprese con bacalao confitado

Bruno Oteiza

01/12/2015

Bruno Oteiza elabora una ensalada caprese con tomate y queso mozzarella a la que añade bacalao confitado, pistachos, aceitunas, queso parmesano y vinagreta de pesto.

Setas y bacalao

Setas y bacalao

Bruno Oteiza

27/10/2015

Bruno Oteiza prepara un guiso de callos de bacalao con setas silvestres, cebolla pochada, pimiento choricero, vino de Jerez y perejil picado.

Milhojas de bacalao y piperrada

Milhojas de bacalao y piperrada

23/10/2015

Receta a base de láminas de bacalao escaldado, pimientos asados y brandada de bacalao con germinados.

Bacalao a la vizcana

Bacalao a la vizcaína

23/10/2015

Karlos Arguiñano prepara bacalao a la vizcaína, uno de los platos más representativos de la cocina vasca.

Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena

Bacalao al pil-pil con aros de cebolla y berenjena

04/07/2015

Eva Arguiñano prepara el tradicional bacalao al pil-pil y lo acompaña con aros de cebolla y de berenjena.


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