Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis

Enrique Fleischmann es un chef mexicano residente en España, propietario de Fleischmann´s cooking Group, Restaurante Txoko Getaria y Restaurante Bailara. Además, es Profesor Adjunto del Master Basque Culinary Center.

Ha trabajado con grandes cocineros de prestigio como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Paul Bocuse.

En televisión ha participado en programas como Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Verduras y Cocina abierta.


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Huevos al albail

Huevos al albañil

Receta de huevos al albañil, un revuelto con salsa de tomate acompañado con frijoles refritos y tortillas calientes, un plato mexicano elaborado por el cocinero Enrique Fleichmann.

Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enrique Fleischmann explica cómo preparar enfrijoladas, un plato típico mexicano elaborado con tortillas de máiz, frijoles, y en esta ocasión, pechuga de pollo, chorizo, queso fresco y jalapeño.

Vuelve a la vida

Vuelve a la vida

Enrique Fleischmann nos prepara una receta mexicana: cóctel de marisco de camarón, almejas, ostras, nécora y pulpo con jitomate, cebolleta, limones, ketchup y chorro de tequila.

Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de ensalada de Nopales a base de pencas de nopal, tortillas de maíz, jitomate, aguacate, chile, queso fresco y cilantro.

Raspado de pia

Raspado de piña

Receta de Enrique Fleischmann para hacer un refrescante postre de raspado de piña, ideal para la época de verano y los días de calor.


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