Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann es un chef mexicano residente en España, propietario de Fleischmann´s cooking Group, Restaurante Txoko Getaria y Restaurante Bailara. Además, es Profesor Adjunto del Master Basque Culinary Center.

Ha trabajado con grandes cocineros de prestigio como Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Paul Bocuse.

En televisión ha participado en programas como Cocina para 2, Sabores del mundo, Hoy Verduras y Cocina abierta.


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Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann explica cómo preparar enfrijoladas, un plato típico mexicano elaborado con tortillas de máiz, frijoles, y en esta ocasión, pechuga de pollo, chorizo, queso fresco y jalapeño.

Entomatadas de queso fresco

Entomatadas de queso fresco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann elabora entomatadas de queso fresco, un plato típico de México que consiste en una tortilla rellena servida en salsa de tomate.

Vuelve a la vida

Vuelve a la vida

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos prepara una receta mexicana: cóctel de marisco de camarón, almejas, ostras, nécora y pulpo con jitomate, cebolleta, limones, ketchup y chorro de tequila.

Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de ensalada de Nopales a base de pencas de nopal, tortillas de maíz, jitomate, aguacate, chile, queso fresco y cilantro.

Raspado de pia

Raspado de piña

Enrique Fleischmann

Receta de Enrique Fleischmann para hacer un refrescante postre de raspado de piña, ideal para la época de verano y los días de calor.

Chicharrn en salsa verde con arroz blanco

Chicharrón en salsa verde con arroz blanco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de chicharrón en salsa verde acompañado de arroz blanco.

Molletes a la mexicana

Molletes a la mexicana

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta un desayuno típico de México que consiste en molletes de pan con pasta de frijoles, queso gratinado y salsa pico de gallo.

Camarones a la veracruzana

Camarones a la veracruzana

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta un plato típico de Veracruz (México) a base de camarones con jitomate, cebolleta, guindillas, alcaparras, aceitunas y aguacate.

Chilaquiles con pollo

Chilaquiles con pollo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann elabora los tradicionales chilaquiles mexicanos con totopos, pechuga de pollo deshilachada, salsa roja, queso fresco y cebolla morada.

Ceviche estilo Acapulco

Ceviche estilo Acapulco

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann nos presenta el tradicional ceviche al estilo de Acapulco elaborado con langostinos, pulpo, merluza, aguacate, jitomate, chile y salsa.

Ropa vieja de ternera

Ropa vieja de ternera

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann elabora una receta mexicana muy tradicional de ropa vieja, un plato a base de carne de falda de ternera deshebrada.

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.

Huevos rancheros divorciados

Huevos rancheros divorciados

Enrique Fleischmann

Los huevos rancheros divorciados son un plato típico mexicano de tortillas de maíz con dos huevos fritos, salsa verde, salsa roja picante y queso fresco.

Cocada quemada

Cocada quemada

Enrique Fleischmann

Enrique Fleischmann prepara cocada quemada, un postre típico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.

Sopa de tortilla mexicana

Sopa de tortilla mexicana

Enrique Fleischmann

Enrique Flesichmann presenta la tradicional receta mexicana de sopa de tortilla o sopa azteca, elaborada con tortillas de maíz fritas y caldo de tomate.


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