Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
30 m
Bacalao fresco con espinacas, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
40 m
Puerros a la carbonara, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
1 h 15 m
Chuletillas de cordero en salsa cazadora de Karlos Arguiñano
7 Votos
Ensalada de judías verdes y bonito, receta de Karlos Arguiñano
19 Votos
Albóndigas con pipas de girasol y arroz, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
25 m
Receta de borsch, sopa tradicional ucraniana
20 Votos
20 m
Compota de mango y manzana, receta de Karlos Arguiñano
2 h 15 m
Caldo de berzas, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
El Menú de Nochevieja de Karlos Arguiñano para despedir el año
225 Votos
60 m
Canelones de pollo, panceta y calabacín, receta de Karlos Arguiñano
52 m
Salsa cazadora de Karlos Arguiñano
44 Votos
45 m
Filetes de gallo con patatas panadera y refrito de ajo, por Karlos Arguiñano
50 m
Paté de pimiento y berenjena, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Cabeza de lomo con puré de castañas, receta de Karlos Arguiñano
30 h 10 m
Palmeritas de hojaldre con chocolate negro y blanco por Karlos Arguiñano
60 Votos
55 m
Rape empanado con salsa de pimiento por Karlos Arguiñano
8 Votos
1 h 5 m
Ternera rellena con lombarda, manzana y bacon
13 Votos
Bocadillo de lengua, pimientos verdes y chalotas
1 h 40 m
Merenguitos con avellanas, receta de Karlos Arguiñano
1 h 25 m
Menudo, receta de callos de ternera de Karlos Arguiñano
4 Votos
